Logo et.holidaysbeauty.com
Kategooria: Söök ja jook

Šokolaadi-kaneeli-keerisleib

2024

Sisukord:

Video: Šokolaadi-kaneeli-keerisleib

Video: Šokolaadi-kaneeli-keerisleib
Video: Kaneelirullid, väikese kardemoniga - Cinnamon rolls 2024, Märts
Šokolaadi-kaneeli-keerisleib
Šokolaadi-kaneeli-keerisleib
Anonim

Lõpetage brunch magusa nooti peal, viilutades selle rikkaliku babka-inspireeritud keerleva leiva pätsiks. Piiratud taigna rikastamisel munade ja piimaga saadakse kord küpsetatud ülihelline puru, kuid mitte enne, kui sellest saab kaneeli-täpilise šokolaaditäidise lõuend. Et veenduda, kas täidis on infundeeritud igasse padja sisse, tuleb see enne punutise panemist punuda ja seejärel küpsetada.

Loe täielikku retsepti pärast videot. ettevalmistamine: kokku 40 minutit: 5 tundi 15 minutit Saagis: teeb ühe 9-tollise 5-tollise pätsi

šokolaadi-kaneeli keerisev leib viilutatud
šokolaadi-kaneeli keerisev leib viilutatud

Koostis

Taigen 3 1/3 tassi pleegitamata leivajahu, lisaks veel tolmutamiseks

  • 2/3 tassi täispiima
  • 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
  • 1 1/2 tl koššersoola
  • 2 1/4 teelusikatäit aktiivset kuiva pärmi (mitte kiire tõus; üks 1/4-unte ümbrik)
  • 5 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud, lisaks veel harjamiseks
  • 1 suur muna, toatemperatuur, lisaks 1 munavalge

Täitke 5 supilusikatäit soola, pehmendatud

  • 1/2 tassi pakitud tumepruuni suhkrut
  • 1 spl Hollandi protsessi kakaopulbrit
  • 1 spl jahvatatud kaneeli
  • 2 1/2 untsi mõru-magusat šokolaadi, peeneks hakitud (1/2 tassi)
  • Juhised

    Juhiste kontroll-leht 1. samm

    Tainas: Vahusta väikeses kastrulis kokku 1/3 tassi leivajahu, 1/3 tassi piima ja 1/4 tassi vett kuni sujuvaks. Keeda keskmisel-madalal kuumusel, vahustades sageli, kuni pisut paksenenud, kuid siiski valatav (sellel peaks olema ühtlane puding), 2–3 minutit. Viige väikesesse kaussi; laske jahtuda kuni puudutamiseni, kuid mitte enam kuumaks, umbes 10 minutit.

  • 2. samm Suures kausis vahustage kokku ülejäänud 3 tassi jahu, granuleeritud suhkrut, soola ja pärmi. Tehke segu keskel olev kaev. Lisage keedetud piima-jahu segu, järelejäänud 1/3 tassi piima, sulatatud võid ja terve muna hästi; sega, kuni moodustub tainas.
  • 3. samm Kandke see kergelt jahuga kaetud tööpinnale ja sõtkuge, kuni tainas on ühtlane ja elastne ning kergel pressimisel taastub 8–10 minutit. Viige võiga pintseldatud kaussi, muutes taigna katteks. Kata kileümbrisega ja lase tõusta, kuni maht kahekordistub, 45 minutit kuni 1 tund; või külmkapis kuni 1 päev ja soojendage toatemperatuurini enne väljavoolu.
  • 4. samm Täitmine: Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F. Pintseldage tavaline 9-tollise kuni 5-tollise pätsiga pann võiga. Sega või, fariinsuhkur, kakao ja kaneel omavahel ühtlaseks.
  • 5. samm

    Torka taigen alla. Kergelt jahuga kaetud tööpinnal rulli tainas lahti 12–16-tollise ristkülikuni. Levitage pruuni-suhkru segu ühtlaselt taigna peale, jättes äärtele 1/2-tollise piiri. Piserdage ühtlaselt šokolaadiga. Alustades ühest lühikesest otsast, rullige tainas tihedaks palgiks, pigistades otsad kinni ja õmblege pärast rullimist tihendamiseks. Alustades 1 tolli palgi ühest otsast, lõika taigen vertikaalselt kogu vastasküljest vertikaalselt läbi (tainas tuleks kinnitada ainult ühest otsast).

  • 6. samm Keerake kaks taignaosa 5 korda väljapoole, siis punuge kokku, alustades kinnitatud otsast, pigistades otsad tihendamiseks kokku. Suruge punutis kätega veidi kokku umbes 9 tolli; viige ettevalmistatud pannile. Kata kate ja lase kerkida, kuni maht on kahekordistunud (tainas peaks tõusma umbes 1 tolli üle panni ääre), umbes 45 minutit. Vahusta munavalge 1 tl veega; pintselda taina peal.
  • 7. samm Küpseta 45–50 minutit, kuni leib on paisunud ja pealt pealt pruun (kui liiga kiiresti pruunistub, telgi fooliumiga). Lase pannil traaditahvlil 20 minutit jahtuda. Eemaldage leib ettevaatlikult pannilt ja laske täielikult jahtuda, umbes 2 tundi. Viiluta ja serveeri.
  • Cooki märkmed

    Seda leiba saab kõige paremini kätte päeval, mil seda küpsetate, kuid võite lasta sellel täielikult jahtuda, tihedalt kilemähisesse mähkida ja hoida toatemperatuuril kuni kolm päeva.

Soovitatav:

Uus

Roheline Ja Valge Salat

"Roheline" ja "valge" selles lihtsas salatis on endiivi, friisi, selleri, estragoni ja murulaugu vastavad värvid - sinepiviinaigrett tõmbab selle kõik kokku

Loe Edasi
Kana 40 Küüslauguküünt

Tutvuge Prantsusmaa maapiirkondadega: kana kerge võiga röstitud küüslauguga - jah, 40 nelki sellest - ja paar oksa tüümiani. C'est tout

Loe Edasi
Lovebird Suhkru Küpsise Väljalõige

Kasutage seda magusate Dani B omaniku Dani Fiore'i Lovebird Cookies alusena

Loe Edasi
Toimetaja Valik
  • Lilly Sealiha Nuudlid
    2024

    Selle maitsva sealihanuudli retsepti on koostanud Lilly, üks Martha andekaid kokkasid

  • Röstitud Sõrmekartulid Maitsestatud Soolaga
    2024

    Vasegratiinist roog või malmist pann sobib ideaalselt kartulite röstimiseks, kuid äärega küpsetusplaat töötab sama hästi. Et kartulid ühtlaselt küpseksid, lõigake suuremad pooleks pikuti ja jätke väiksemad terveks

  • Aasia Aurutatud Krevetid
    2024

    Sellise lihtsa roogi jaoks on oluline, et krevetid oleksid väga värsked

  • Iiri Ricky
    2024

    See iiri Ricky on ideaalne retsept Püha Patricku päeva tähistamiseks

  • Ericu Salaküpsetatud Palsam Soojas ürdis Vinaigrette
    2024

    Värske hiidlest peaks olema elevandiluu värvi, poolläbipaistev ja läikiv. Kui see on külmunud, kipub see olema läbipaistmatu ja väga valge. Kamakaid müüakse tavaliselt praadidena (mis salakütid sobivad hästi), kuid neid võib leida ka fileedena. Kokk Eric Ripert jagab oma salaküpsetatud rebu retsepti

  • Täidisega Sibul
    2024

    Ärge kiirustage hakitud sibulate keetmist. Hoidke neid pliidil, kuni looduslikud suhkrud on karamellistunud, saades sügava, rikkaliku, magusa maitse

Best kommentaarid nädalas
Populaarne päeval
  • Vahtra Pekaanipähkel
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkusega (Rizzoli) tähistamiseks

  • Kuivatatud Ananassivoorid
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust "Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkuse tähistamiseks" (Rizzoli). Martha koostas selle retsepti Martha Bakesi episoodis 705

  • Kuivad Praetud Rohelised Oad
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkusega (Rizzoli) tähistamiseks

  • Proua Carveri Võine Rutabagas
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkusega (Rizzoli) tähistamiseks

  • Õuna-jõhvikakaste
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkusega (Rizzoli) tähistamiseks

  • Nanny Jõhvikavorm
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkusega (Rizzoli) tähistamiseks