Logo et.holidaysbeauty.com
Kategooria: Söök ja jook

Soe Pardisalat Karamelliseeritud Peet

2024

Sisukord:

Video: Soe Pardisalat Karamelliseeritud Peet

Video: Soe Pardisalat Karamelliseeritud Peet
Video: HOW TO MAKE APPLE TARTE TATIN |TARTE TATIN RECIPE |APPLE TARTE TATIN RECIPE |APPLE TARTE RECIPE|LIVE 2024, Märts
Soe Pardisalat Karamelliseeritud Peet
Soe Pardisalat Karamelliseeritud Peet
Anonim

Võite arvata, et tardunud apelsinid on parim partner rikkaliku pardi rinna jaoks - kuni proovite peet, st. Siin karamelliseeritakse nad magususe saamiseks, seejärel viskatakse sisse greibisegmentidega (teravama hambumusega tsitruselised). Lõpetage värskendus ereda ürdikastmega, mis tuleb otse teie lõikelauale.

Soe pardisalat karamelliseeritud peediga Lauryn Tyrell
Soe pardisalat karamelliseeritud peediga Lauryn Tyrell

Lennart Weibull ettevalmistus: 35 minutit kokku: 1 tund 20 minutit Portsjonid: 4

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri 1 nael punapeet (umbes 2 keskmist)

  • 1 nael kuldpeet (umbes 2 keskmist)
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel tilgutamiseks
  • Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar
  • 2 keskmist greibi, näiteks rubiinpunane ja oroblanco
  • 1 pomelo
  • 1 väga väike küüslauguküüs
  • 1 tass pakitud värskeid petersellilehti, piparmündilehti või nende segu
  • 1 spl koriandri seemneid, röstitud
  • 2 kondita pardi rinnapoolt (kokku 1 1/4 naela), kuivatatud
  • Serveerimiseks 1/2 tassi segatud lillat mikrokreemi, nagu redis, punane shiso ja amarant
  • Juhised

    Juhiste kontroll-leht 1. samm

    Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Koorige peet ja viilutage 3/4-tolli paksusteks kiiludeks. Toss õliga; maitsesta soola ja pipraga. Asetage peet pärgamendiga vooderdatud ääristatud küpsetusplaadile; kata küpsetusplaat pärgamendiga vooderdatud fooliumiga. Röstige, kuni peet on õrnad ja ühelt poolt kuldpruunid, 40–45 minutit. Katkesta, keera ja jätka röstimist, kuni teisel küljel on kuldpruun, veel 5–10 minutit.

  • 2. samm Vahepeal eemaldage terava noaga greibist ja pomelost koorid ja valge säsi. Töötades mahlade saamiseks väikese kausi kohal, lõigake segmentide eemaldamiseks ettevaatlikult membraanide vahel. Pigista membraanidest mahl kaussi.
  • 3. samm Kasutades raske noa tasast külge, pastata küüslauk peeneks lõikelauaks peeneks 1/4 tl soolaga. Haki petersell ja koriandri seemned ning ühenda küüslaugu seguga lõikelaual; maitsesta pipraga.
  • 4. samm Terava noa abil lööge pardi rinnad, lõigates läbi rasva, kuid mitte liha, 1/2-tollise intervalliga, et luua risthaaval muster. Maitsesta mõlemad pooled soola ja pipraga ning lase 10 minutit seista. Asetage pardi rinnad külma, ahjukindlasse ja mitte naha külge kleepuvasse pannile, naha külg all. Keetke keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, kuni nahk on kuldne ja karge.
  • 5. samm

    Pöörake pardi rinnad, lusikaga rasv ära (reserveerige muuks otstarbeks; vt koka märkust) ja pange ahju nahapoolega üles. Röstige, kuni pardi paksemasse ossa sisestatud termomeeter registreerib 2–4 minutit temperatuuril 135 ° F. Üleviimine ürdisegusse lõikelaual; lase seista.

  • 6. samm Viska peet, greibid ja pomelo 2 spl reserveeritud sidrunimahla ja tilguti õli; maitsesta soola ja pipraga. Maitsetaimede peal viilutage part, lastes tilgaketel kastmega kokku seguneda. Viige suhkrupeedi-greibisalat ja part taldrikule; lusikaga ürdikaste üle kõige, puista peale mikrokreemid ja serveeri.
  • Cooki märkmed

    Sulatatud pardirasva on maitsestatud köögiviljadega enne röstimist ja see muudab maitsvaks praetud riisi. Kurna see läbi peene silmaga sõela ja hoia külmkapis kuni ühe nädala jooksul või külmuta kuni 3 kuud.

Soovitatav:

Uus

Tumeda šokolaadi Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Kaneelisuhkru Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: tavalised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Peekoni Ja Musta Pipra Popoverid

Vaadake meie samm-sammulist juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised Popovers, Gruyere-Thyme Popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers ja apelsini popovers

Loe Edasi
Toimetaja Valik
Best kommentaarid nädalas
Populaarne päeval
  • Nobu Tempura
    2024

    See retsept on kohandatud Nobuyuki Matsuhisa raamatust "Nobu nüüd" (Clarkson Potter, 2005)

  • Sidrunipilve Tühiasi
    2024

    Selle retsepti kiirema versiooni saamiseks asendage poest ostetud naelikook või ingli toidukook ja sidrunikoor

  • Jõuluvana Suhkruküpsised
    2024

    Nonpareils annavad neile küpsistele täiendava krõmpsuvuse

  • Apelsini-mandli Kreem Brulee Tartletid
    2024

    Apelsinid, allkirja all karamelliseeritud tops, lisavad sellele klassikalisele magustoidule üllatava elemendi

  • Jean-Georges'i Kikerherned
    2024

    Las Vegase hotellis Bellagio asuva Prime Steakhouse'i omanik Jean-Georges Vongerichten jagab oma peaministri lemmiku retsepti. Neid friikartuleid saab ka pannil praadida oliiviõlis 1/4 tolli

  • Mint Jäätis
    2024

    See maitsva jäätise retsept - suurepärane suvine maiuspala - on John Barricelli viisakas viisakus. Proovige nende Double-Chocolate Brownie küpsiste abil ise oma jäätisevõileibu teha