Logo et.holidaysbeauty.com
Kategooria: Söök ja jook

Sarapuupähkli Kolmevärvilised Küpsised

2024

Sisukord:

Video: Sarapuupähkli Kolmevärvilised Küpsised

Video: Sarapuupähkli Kolmevärvilised Küpsised
Video: Türgi küpsised - Kurabia - 2024, Märts
Sarapuupähkli Kolmevärvilised Küpsised
Sarapuupähkli Kolmevärvilised Küpsised
Anonim

Austusavaldus vikerkaareküpsisele ja itaalia-ameerika-klassikale - need kolmekorruselised võlgnevad oma peene tooni matcha pulbrile ja pulbristatud külmkuivatatud vaarikatele ning nende ainulaadse maitse jahvatatud sarapuupähklitele.

Sarapuupähkli kolmevärvilised küpsised Sarah Carey
Sarapuupähkli kolmevärvilised küpsised Sarah Carey

Alpha Smoot ettevalmistamine: 50 minutit kokku: 5 tundi 50 minutit Saagis: teeb umbes 70

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri 1 1/4 tassi pleegitatud sarapuupähkleid

  • Taimeõlist keedusprei lehtede jaoks
  • 1 1/4 tassi kondiitrite suhkrut
  • 6 suurt muna, toatemperatuuril, eraldatud
  • 1 1/4 tl koššersoola
  • 1 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
  • 3 pulka soolamata või, toatemperatuuril, lõigatud kuubikuteks
  • 1 spl sarapuupähklilikööri, näiteks Frangelico, või 1/4 tl puhast sarapuupähkliekstrakti

Valikuline 2 3/4 tassi pleegitamata universaalset jahu

  • 4 spl jahvatatud külmkuivatatud vaarikaid (1/2 untsi)
  • 4 tl matcha pulbrit
  • 3/4 tassi vaarikamoosi, soojendatud ja kurnatud seemnete eemaldamiseks
  • 12 untsi poolmagusat šokolaadi, jämedalt hakitud (3 tassi)
  • Juhised

    Juhiste kontroll-leht 1. samm

    Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Laota sarapuupähklid ühe kihina ääristatud küpsetusplaadile; küpseta kuni kuldpruunini, 6–8 minutit. Lase täielikult jahtuda.

  • 2. samm Pihustage kolmele 9 1/2-tolli-12-le 1/2-tollise äärisega küpsetusplaadile (nimetatakse ka veerandlehepannideks) küpsetuspihustiga. Joon pärgamendiga; pihustatud pärgament.
  • 3. samm Jahutage köögikombainis jahutatud sarapuupähklid peeneks. Lisage kondiitrite suhkur, 1 munavalge ja 1/4 tl soola. Segage, kuni segu hoiab koos. Viige TK-lisaseadmega segamisnõusse. Lisage 1 tass granuleeritud suhkrut ja keetke keskmisel kiirusel kuni keemiseni, umbes 2 minutit. Lisage võid ja pekske umbes 3 minutit kuni kohevaks.
  • 4. samm Lisage mikserisse liköör, seejärel munakollased, ükshaaval, segades pärast iga lisamist. Vähendage kiirust madalale; pekske jahu ja järelejäänud 1 tl soola kuni segamiseni.
  • 5. samm

    Vahustage puhtas kausis ülejäänud 5 munavalget mikseriga, mis on varustatud vispliga, keskmise kiirusega, kuni moodustuvad pehmed tipud, lisades järk-järgult järelejäänud 1/4 tassi granuleeritud suhkrut. Jätkake peksmist, kuni jäigad piigid moodustuvad, 3–4 minutit. Vahusta kahes lisandis jahusegusse. Jagage segu võrdselt kolme kausi vahel (üks võib olla kauss, mille sisse segasite).

  • 6. samm Sega jahvatatud vaarikad ühte kaussi, matcha teise ja jäta kolmas. Jaotage iga taigen ühtlaselt eraldi ettevalmistatud pannile. Küpsetage pöörlevaid panne üks kord, kuni see on täpselt seadistatud, kuivatage peal ja hakake alles panni külgedest 18–20 minutit tõmbama. Lase traadiriiulitel pannidel täielikult jahtuda.
  • 7. samm Pöörake roheline kook selle pannilt pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile või lõikelauale. Eemaldage pärgament. Jaotage pool moosi ühtlaselt koogivormi äärteni. Keerake valge kook rohelisele koogile; eemaldage pärgament. Määri ülejäänud moos valge koogi peale. Pöörake roosa kook valgeks; eemaldage pärgament. Mähi kilesse ja tõsta väikese küpsetusplaadi või tahvli ja mõne purgi abil alla. Külmkapis vähemalt 4 tundi ja kuni 12 tundi.
  • 8. samm

    Asetage šokolaad keevasse potti asetatud kuumakindlasse kaussi või mikrolaineahju. Enne kui kõik on sulanud, eemaldage see tulelt; segage spaatliga, kuni see on täielikult sulanud. Vala pool šokolaadist koogivormi ja jaota ühtlase ofsetilabidaga.

  • 9. samm Külmkapis kuni seadmiseni, umbes 10 minutit. Pöörake üle ja korrake teisel küljel järelejäänud šokolaadiga. Külmkapis 10 minutit. Lõika 1/4-tollisteks ruutudeks. Külmkapis ühe kihina õhukindlas anumas kuni 1 nädal või toatemperatuuril kuni 2 päeva.
  • Cooki märkmed

    Kui teil pole kolme veerandlehe panni, töötage partiidena. (Kui teil seda pole, kasutage 9x13-tollist koogipanni.)

Soovitatav:

Uus

Tumeda šokolaadi Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Kaneelisuhkru Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: tavalised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Peekoni Ja Musta Pipra Popoverid

Vaadake meie samm-sammulist juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised Popovers, Gruyere-Thyme Popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers ja apelsini popovers

Loe Edasi
Toimetaja Valik
Best kommentaarid nädalas
Populaarne päeval
  • Nobu Tempura
    2024

    See retsept on kohandatud Nobuyuki Matsuhisa raamatust "Nobu nüüd" (Clarkson Potter, 2005)

  • Sidrunipilve Tühiasi
    2024

    Selle retsepti kiirema versiooni saamiseks asendage poest ostetud naelikook või ingli toidukook ja sidrunikoor

  • Jõuluvana Suhkruküpsised
    2024

    Nonpareils annavad neile küpsistele täiendava krõmpsuvuse

  • Apelsini-mandli Kreem Brulee Tartletid
    2024

    Apelsinid, allkirja all karamelliseeritud tops, lisavad sellele klassikalisele magustoidule üllatava elemendi

  • Jean-Georges'i Kikerherned
    2024

    Las Vegase hotellis Bellagio asuva Prime Steakhouse'i omanik Jean-Georges Vongerichten jagab oma peaministri lemmiku retsepti. Neid friikartuleid saab ka pannil praadida oliiviõlis 1/4 tolli

  • Mint Jäätis
    2024

    See maitsva jäätise retsept - suurepärane suvine maiuspala - on John Barricelli viisakas viisakus. Proovige nende Double-Chocolate Brownie küpsiste abil ise oma jäätisevõileibu teha