Kõigi täiskasvanud spargelkapsasroogade jaoks võtke selle rinnahoidja parimad omadused, näiteks rohune, maine magusus, kuuma ahju maitse kontsentreerimise võime kaudu. Asetage valmis õisikutele kroon fetajuustu sibulakujuliste tükkidena ning seesami-, mooni- ja päevalilleseemnete segu ja köömnetega.
Yuki Sugiura ettevalmistus: kokku 20 minutit: 55 minutit Saagis: teenib 4.-6
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 spl seesamiseemneid
- 1/2 tl köömne seemneid
- 1 tl mooniseemneid
- 2 spl päevalilleseemneid
- Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar
- 2 1/2 tl jahvatatud koriandrit
- 1 pea brokkoli (umbes 1 1/2 naela), lõigatud pea pikkadeks õisikuteks, varred koorida ja tükeldada 1/4-tollisteks viiludeks
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel tilgutamiseks
- 4 untsi fetat, lisaks 1 spl soolvee (või valge veini)
- 1/4 tl jahvatatud kurkumit
- 2. samm Viska brokkoli õliga ja järelejäänud 2 tl koriandrit; maitsesta soola ja pipraga. Laota ühe kihina ahjuplaadile ja rösti umbes 20 minutit, kuni laigud on õrnad ja õrnad, kuid mitte mustsed. Lase 15 minutit jahtuda. Toss koos feta soolveega.
- 3. samm Järgi taldrikule brokkoli ja feta. Piserdage ühtlaselt kurkumiga ja tilgutage heldelt õliga. Top koos röstitud seemnetega ja serveeri soojas või toatemperatuuril.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 425 °. Röstige seesamiseemneid väikesel kuival pannil keskmisel kuumusel, loksutades aeg-ajalt kuni pruunistumiseni, umbes 2 minutit. Viige kaussi. Lisage pannile köömned, moonid ja päevalilleseemned ning keetke, aeg-ajalt loksutades, kuni köömned on lõhnavad, umbes 2 minutit. Viige kaussi koos seesamiseemnetega; maitsesta soola ja 1/2 tl koriandriga.