Parem kui väljavõtmine? Me arvame nii! Mis tõepoolest eristab seda veiseliha ja brokkoli segamist, on musta uba küüslaugukastme lisamine - kääritatud mustade ubade, küüslaugu ja tšilliga rikkalik ja ülimagus Hiina maitseaine - rikkaks ja ülimaitsvaks pastaks, mis leotab sellesse segamisse prae aplombiga.
Loe täielikku retsepti pärast videot. kokku: 30 minutit portsjonit: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 naela seeliku praad, tükeldatud 1/2-tollisteks viiludeks
- 4 tl maisitärklist
- 1/2 tassi madala naatriumisisaldusega kana puljongit
- 2 supilusikatäit hakkliha värsket ingverit (2-tollisest tükist)
- 2 supilusikatäit musta uba küüslaugukastet, näiteks Kikkoman või Lee Kum Kee
- 1 tl suhkrut
- 2 tl röstitud seesamiõli
- 1/4 tassi taimeõli
- 4 tassi väikest brokkoliõite (ühest peast)
- 3 kehatükki, õhukeselt viilutatud valged ja helerohelised osad (1/2 tassi), lisaks tumedamad rohelised, viilutatud, serveerimiseks
- Keedetud riis serveerimiseks
- 2. samm Kuumutage suurt, tugevat panni (eelistatavalt malmist) või wokil 3 minutit kõrgel. Keerutage 2 spl taimeõlis. Töötamine partiidena, et vältida pannil, pruunil liha, tõmbamist, umbes 1 minut külje kohta. Viige plaadile.
- 3. samm Keerake järelejäänud taimeõlis ja lisage brokkoli. Keetke aeg-ajalt segades, kuni brokkoli hakkab pruunistuma, umbes 3 minutit. Lisage reserveeritud vett ja viskige, kuni brokkoli on erkroheline ja õrn, veel 1–2 minutit.
- 4. samm Lisage keedukannile valge ja heleroheline katteosa koos liha ja kõigi kogunenud mahladega. Segage musta uba-kastme segu ja vispeldage kuni 30 sekundit, kuni see on ühtlaselt kaetud ja kaste on paksenenud. Serveeri riisiga, puista peale scallioni maitserohelist.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Patsutage liha kuivaks ja visake seejärel 3 tl maisitärklisega. Sega kausis kokku puljong, ingver, musta oa kaste, suhkur, seesamiõli ja ülejäänud 1 tl maisitärklist. Mõõda 2 supilusikatäit vett eraldi väikeses kausis ja pane kõrvale.