Logo et.holidaysbeauty.com
Kategooria: Söök ja jook

Röstitud Kanarind Viinamarja Täidisega

2024

Sisukord:

Video: Röstitud Kanarind Viinamarja Täidisega

Video: Röstitud Kanarind Viinamarja Täidisega
Video: Millal valmivad Eestis viinamarjad 2024, Märts
Röstitud Kanarind Viinamarja Täidisega
Röstitud Kanarind Viinamarja Täidisega
Anonim

Röstitud linnuliha ja maalähedase täidise nautimiseks pole vaja oodata tänupühad. Maitsva õhtusöögi jaoks küpsetage sõltumata aastaajast lõhestatud kondiga kanarind selleri, sibula, küüslaugu, rebenenud ciabatta ja viinamarjade voodil. Kokkamise ajal asetsevad mahlad lihast saiasegule, hoides keskosa niiskena, samal ajal kui tobe pind küpseb nagu krutoon.

Röstitud kanarinnad viinamarjade täidisega Shira Bocariga
Röstitud kanarinnad viinamarjade täidisega Shira Bocariga

Marcus Nilssoni ettevalmistus: 20 minutit kokku: 2 tundi Portsjonid: 4

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri 2 jaotatud kondiga nahaga kana rinnad (igaüks umbes 12 untsi)

  • Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar
  • 1/2 päts ciabattat (8 untsi), rebenenud 1/2-tollisteks tükkideks
  • 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
  • 1 sibul, peeneks hakitud
  • 2 sellerivart, õhukeselt viilutatud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1/4 tassi kuiva valget veini, näiteks Sauvignon Blanc
  • 12 untsi viinamarju, varrega, välja arvatud üks väike kobar
  • 3/4 tassi madala naatriumisisaldusega kana puljongit
  • 1/4 tassi pluss 1 spl hakitud värsket peterselli
  • Juhised

    Juhiste kontroll-leht 1. samm

    Maitsesta kana heldelt soola ja pipraga; külmkapis, kaetud, üleöö. Korjake leib ühe kihina ääristatud küpsetusplaadile. Lase kuivada toatemperatuuril katmata öö läbi.

  • 2. samm Kuumuta ahi 450 kraadini keskele püstoliga. Lase kana seista katmata toatemperatuuril 30 minutit. Viige leib kaussi. Kuumutage 3 supilusikatäit õli suures ahjukindlas keeduklaasis keskmisel kohal; Lisage sibul, seller ja küüslauk ning keetke segades 6–8 minutit, kuni sibul on poolläbipaistev. Segage veini; küpseta kuni pooleks vähenemiseni, 2–3 minutit. Lisage viinamarju; keetke segades, kuni nahad hakkavad lõhestama, 2–3 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
  • 3. samm

    Viige viinamarjasegu leivaga kaussi. Lisage puljong ja 1/4 tassi peterselli; viska, kuni kombineeritakse. Maitsesta soola ja pipraga. Pange segu pannile tagasi, hoides viinamarjasorti peal; lisa kana. Nirista kana ja täidise pind järelejäänud 1 spl õliga. Röstige, kuni kana on kuldne ja paksemasse ossa (ilma luudeta) sisestatud termomeeter registreerib 160 kraadi, 40–45 minutit. Viige kana taldrikule; puista järelejäänud 1 spl peterselliga. Tagastage täidis ahju; küpseta, kuni pealmine on krõbe, veel 10–12 minutit. Viiluta kana ja serveeri täidisega.

  • Cooki märkmed

    Kui kiiresti leiba kuivatada, küpsetage rebenenud tükke ääristatud küpsetusplaadil 300 kraadi juures umbes 30 minutit. Kana soola soolamine üleöö tagab ühtlaselt maitsestatud, mahlase liha. Kui teil on aega vaja, võite kana päeval maitsestada ja lasta tund aega toatemperatuuril seista.

Soovitatav:

Uus

Roheline Ja Valge Salat

"Roheline" ja "valge" selles lihtsas salatis on endiivi, friisi, selleri, estragoni ja murulaugu vastavad värvid - sinepiviinaigrett tõmbab selle kõik kokku

Loe Edasi
Kana 40 Küüslauguküünt

Tutvuge Prantsusmaa maapiirkondadega: kana kerge võiga röstitud küüslauguga - jah, 40 nelki sellest - ja paar oksa tüümiani. C'est tout

Loe Edasi
Lovebird Suhkru Küpsise Väljalõige

Kasutage seda magusate Dani B omaniku Dani Fiore'i Lovebird Cookies alusena

Loe Edasi
Toimetaja Valik
  • Lilly Sealiha Nuudlid
    2024

    Selle maitsva sealihanuudli retsepti on koostanud Lilly, üks Martha andekaid kokkasid

  • Röstitud Sõrmekartulid Maitsestatud Soolaga
    2024

    Vasegratiinist roog või malmist pann sobib ideaalselt kartulite röstimiseks, kuid äärega küpsetusplaat töötab sama hästi. Et kartulid ühtlaselt küpseksid, lõigake suuremad pooleks pikuti ja jätke väiksemad terveks

  • Aasia Aurutatud Krevetid
    2024

    Sellise lihtsa roogi jaoks on oluline, et krevetid oleksid väga värsked

  • Iiri Ricky
    2024

    See iiri Ricky on ideaalne retsept Püha Patricku päeva tähistamiseks

  • Ericu Salaküpsetatud Palsam Soojas ürdis Vinaigrette
    2024

    Värske hiidlest peaks olema elevandiluu värvi, poolläbipaistev ja läikiv. Kui see on külmunud, kipub see olema läbipaistmatu ja väga valge. Kamakaid müüakse tavaliselt praadidena (mis salakütid sobivad hästi), kuid neid võib leida ka fileedena. Kokk Eric Ripert jagab oma salaküpsetatud rebu retsepti

  • Täidisega Sibul
    2024

    Ärge kiirustage hakitud sibulate keetmist. Hoidke neid pliidil, kuni looduslikud suhkrud on karamellistunud, saades sügava, rikkaliku, magusa maitse

Best kommentaarid nädalas
Populaarne päeval
  • Vahtra Pekaanipähkel
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkusega (Rizzoli) tähistamiseks

  • Kuivatatud Ananassivoorid
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust "Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkuse tähistamiseks" (Rizzoli). Martha koostas selle retsepti Martha Bakesi episoodis 705

  • Kuivad Praetud Rohelised Oad
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkusega (Rizzoli) tähistamiseks

  • Proua Carveri Võine Rutabagas
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkusega (Rizzoli) tähistamiseks

  • Õuna-jõhvikakaste
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkusega (Rizzoli) tähistamiseks

  • Nanny Jõhvikavorm
    2024

    Kohandatud Anne Quatrano raamatust Summerland: Retseptid lõunamaise külalislahkusega (Rizzoli) tähistamiseks