Legendi kohaselt oli USA lõunaosas populaarne jook cherry bounce, mis oli üks George Washingtoni lemmiknippe. Algselt valmistati seda brändiga, kuid võite kasutada ka burbooni, viina, tumedat rummi või (nagu siin) valget rummi, mis laseb puuvilja loomulikul värvil läbi paista. Kirsiga infundeeritud piiritus peab enne jahutamist ja jääkülma serveerimist istuma vähemalt nädal ja kuni üks kuu.
Mikkel Vang ettevalmistamine: kokku 20 minutit: 1 tund 15 minutit Saagis: Teeb 2 tassi
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 22 untsi värsket hapukirssi, loputatud ja nõrutatud (3 1/2 tassi)
- 2 tassi valget rummi, näiteks kapten Morgan
- Külmutatud hapu kirsid varrel serveerimiseks (valikuline)
- 2. samm Tüve segu, tahkete ainete äraviskamine; vala vedelik suletavasse purki või pudelisse. Külmkapis vähemalt 1 tund ja kuni 6 kuud. Serveeri jahutatult, üle jää, külmutatud kirssidega.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Terava noaotsa abil augustage igas värskes kirsis 2–3 auku ja asetage seejärel tihedalt liibuva kaanega suurde krokki või purki. Vala hulka rumm ja sega, segades, vajutades kergelt kirssidele, et vabastada mõned mahlad. Kata purk ja lase seista jahedas, pimedas kohas vähemalt 1 nädal ja kuni 1 kuu.
Cooki märkmed
See retsept ei sisalda suhkrut, kuid kui eelistate magusamat jooki, lisage pingutatud põrgatamiseks kuni 1/4 tassi demerara suhkrut; segatakse enne villimist lahustamiseks.