Ahi teeb selle magusa, juustuga eelroa. Kirsstomatid röstitakse värskete ürtidega ja paaritatakse kergelt pähklise kreemja juustuga. Serveeri rohke kooreleivaga või mine Lõuna-Prantsusmaalt välja ja serveeri fougasse ja tapenade.
William Abranowicz ettevalmistus: 10 minutit kokku: 45 minutit Portsjonid: 6
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 1/2 naela segatud väikesed tomatid, näiteks kokteil ja kirss, põhjad kaldus umbes 1/2-tolliseks
- 5 tüümiani oksa
- Helbe meresool, näiteks Maldon
- 8 untsi kahe- või kolmekordse koorega kitse- ja lehma-piima-juustu, näiteks nõgese niidu Kunik (saadaval veebisaidil nettlemeadow.com)
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumuta puuküttega või tavalist ahju temperatuurini 500 kraadi. (Kui kasutate tavalist ahju, asetage raami madalaimasse kohta ja asetage pitsakivide või metallist küpsetusplaadiga.) Kombineerige õli, tomatid ja tüümian suures ahjukindlas keedukannis. Röstige (pitsakivil, kui kasutate), kuni tomatid on kohati pruunistunud ja vabastage nende mahlad 25–30 minutit. Maitsesta soolaga. Lisage juustu pannil; pange tagasi ahju ja röstige lihtsalt kuni läbi soojenemiseni ja väga pehmeks, umbes 5 minutit veel. Serveeri kohe.