Grillitud kana saab hoogu lõhnavast Masamani karri ja hapukast laimist. Pärast seda, kui leib ja liha on grillilt saanud suitsuse maitse, pannakse neile maitsvaks krõbedaks maapähklid ja seller, seejärel serveeritakse viilutatud mango ja laimiga.
Lennart Weibull ettevalmistus: 30 minutit kokku: 30 minutit Portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 nael kana kotletid
- 4 tl Masamani-karripastat, näiteks Maesri
- 4 sellerivart, õhukeselt viilutatud kallutatult (2 tassi)
- 2 spl värsket laimimahla ja 1 tl riivitud koort, lisaks serveerimiseks mõeldud kiilud
- 1 spl taimeõli, lisaks veel grillimiseks
- 1/4 tassi kokteili maapähkleid, hakitud
- Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1 baguette, lõigatud neljandikku ja pooleks lõigatud pooleks
- 1/3 tassi majoneesi
- 1/2 tassi värskeid õrnaid ürte, näiteks koriandrit ja piparmünt
- Mango viilutatud, serveerimiseks
- 2. samm Kuumutage grill või grillpann kõrgel. Grillige leiba, lõigatud küljest all, kuni see on kergelt röstitud, 1 minut. Maitsesta kana soolaga; pintselda rest õliga ja grilli, kuni ühelt küljelt on pruunistunud 1–2 minutit. Pöörake ja grillige, kuni need on lihtsalt läbi küpsetatud, veel 1–2 minutit. Üleviimine lõikelauale. Segage omavahel majonees ja laimikoor; jaota ühtlaselt leiva lõigatud külgedele. Tükeldage kana ja asetage leiva alumised pooled. Viska selleri segu ürtidega; puista üle mõlemale poolele saiale. Serveeri mangoviilude ja laimi pigistusega.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Pintselda kana mõlemad pooled karriga. Kata kileümbrisega ja lase 15 minutit seista. Viska sellerit laimimahla, õli ja maapähklitega; maitsesta soola ja pipraga.