Tegime ahvileiba veelgi vastupandamatumaks. Nutella viib selle erilise maitseelamuse veelgi maitsvamaks. Šokolaadi-sarapuupähklite levik on kogu kiht. Hommikueine serveerimisel tee tainas eelmisel õhtul ja aseta külmkappi, tõsta seejärel toatemperatuurile ja küpseta. Või tee sellest päev ja teeni üksteist aastat.
Yuki Sugiura ettevalmistamine: kokku 40 minutit: 3 tundi 25 minutit Saagis: Teeb ühe 10-tollise kimbu koogi
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 2 1/4 tl aktiivset kuivpärmi (1 pakend)
- 1/2 tassi pluss näputäis granuleeritud suhkrut
- 2 pulka soolata või, sulatatud eraldi, lisaks veel harjamiseks ja pannil
- 1 tass täispiima
- 1 1/2 tl koššersoola
- 2 suurt muna, toatemperatuur
- 4 1/2 tassi pleegitamata universaalset jahu
- Mikrolaineahjus sulatatud 1 1/4 tassi sarapuupähkli-šokolaadi, näiteks Nutella segu
- 1 1/2 tassi pakitud helepruuni suhkrut
- 2 spl jahvatatud kaneeli
- 2. samm Pintseldage suur kauss kergelt võiga. Asetage tainas kaussi; katta kilemähisega. Pange sooja kohta ja laske kerkida, kuni taigen kahekordistub, 1–2 tundi (või külmkapis üleöö).
- 3. samm Võta heldelt 10-tollise Bundti pann. Nirista põhi 1/4 tassi sarapuupähkli-šokolaadiseguga. Pange ülejäänud 1 kaussi sulatatud või. Segage teises kausis kokku pruun suhkur ja kaneel.
-
4. samm
Deflate tainas; jagada kvartaliteks. Töötades korraga ühe tainatükiga ja hoides ülejäänud tükke kattega plastist, lõigake terava noaga ära 1-tollised tükid; rulli pallideks. Katke mõlemad sulatatud võiga, seejärel rullige suhkrusegus; asetage ettevalmistatud pannile. Nirista ühtlaselt 1/4 tassi sarapuupähkli-šokolaadiga. Korda veel 3 korda. Kata plastikuga; Laske seista soojas kohas, kuni mass on kahekordistunud, 60–90 minutit. (Kokkupandud panni võite ka külmkapis üleöö jahutada; soojendage tund enne küpsetamist toatemperatuurini.)
- 5. samm Kuumuta ahi 350 kraadini. Küpsetage, keerates panni poolenisti, kuni leib on kergelt pressimisel kindlalt kuldpruun, 40–45 minutit. Lase pannil 5 minutit jahtuda; pööra ümber serveerimisplaadile ja lase täielikult jahtuda. (Kui mõni tükk jääb pannile kleepuma, tõmmake see lihtsalt välja ja asetage tagasi oma kohale.) Serveerimiseks tõmmake see lahti või lõigake hammustatud noaga viiludeks.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Taignakonksu kinnitusega segisti kausis ühendage pärm, 1/4 tassi sooja vett (110 kraadi) ja näputäis granuleeritud suhkrut. Lasta seista kuni vaht, umbes 5 minutit. Vahusta madalal kiirusel, lisades 1 pulga (1/2 tassi) sulatatud võid, piima, soola, järelejäänud 1/2 tassi granuleeritud suhkrut ja muna. Lisage segades aeglaselt jahu, kuni segu lihtsalt kokku tuleb. Suurendage kiirust keskmiselt kõrgeni; klopi, kuni tainas on pehme ja elastne, 5 minutit.