Logo et.holidaysbeauty.com
Kategooria: Söök ja jook

Khachapuri (Gruusia Juustuleib)

2024

Sisukord:

Video: Khachapuri (Gruusia Juustuleib)

Video: Khachapuri (Gruusia Juustuleib)
Video: ХАЧАПУРИ по Мегрельски, ხაჭაპური. Лучший и подробнейший рецепт хачапури. 2024, Märts
Khachapuri (Gruusia Juustuleib)
Khachapuri (Gruusia Juustuleib)
Anonim

Klassikaline gruusia roog, see rikkalik leib on nagu pizza ja fondüü ristand. Võite seda serveerida viilutatuna või traditsiooniliseks muuta ja jätke terveks - laske külalistel tükk kohevat koorikut maha rebida ja kasta eggisse, juustu hästi.

Khachapuri (Gruusia juustuleib) Riley Wofford
Khachapuri (Gruusia juustuleib) Riley Wofford

Bryan Gardneri ettevalmistamine: kokku 35 minutit: 2 tundi 55 minutit Saagis: teenib 4.-6. Teeb 2 leiba

Koostis

Taigen 2/3 tassi sooja veega (110 kraadi)

  • 1/2 tl aktiivset kuivpärmi (mitte kiire tõusu)
  • 1 3/4 tassi pleegitamata universaalset jahu, lisaks veel tolmutamiseks
  • 1 1/2 tl koššersoola
  • 1 tl suhkrut
  • Extra virgin oliiviõli kausi jaoks

Täites 8 untsi fetat, murenenud ja patsutatud kuivaks (umbes 2 tassi)

  • 8 untsi madala niiskusega mozzarella, hakitud (umbes 2 tassi)
  • 1 suur munavalge, lisaks 2 suurt munakollast
  • 1 supilusikatäis soolamata võid, harjamiseks, pluss 2 supilusikatäit toatemperatuuril, tükeldatud
  • Helbe meresool ja värskelt jahvatatud pipar
  • Juhised

    Juhiste kontroll-leht 1. samm

    Tainas: ühendage kausis vesi ja pärm; lase seista kuni vahune, umbes 5 minutit. Lisage jahu, soola ja suhkrut; segage, kuni moodustub räpane tainas. Viige kergelt jahuga pinnale; sõtku jahutatud kätega kuni 5 minutit siledaks, elastseks ja kleepuvaks, kuid mitte enam kleepuvaks. Viige õliga harjatud keskmisse kaussi, muutes taigna ühtlaseks. Kata kileümbrisega ja lase seista soojas, tuuletõmbuseta kohas, kuni maht kahekordistub, 1 1/2 kuni 3 tundi; või külmkapis, kuni maht on kahekordistunud, vähemalt 12 tundi ja kuni 3 päeva (enne kasutamist soojendage toatemperatuurini, 1–2 tundi).

  • 2. samm Täitmine: Kuumutage ahi 500 kraadini, pizzakivi või küpsetusplaadiga vooderdatud keskele püstik. Jaga tainas pooleks. Asetage pool tainast kergelt jahutatud 8–13-tollisele pärgamendilehele. Rulli umbes 7 x 12-tolliseks ovaalseks. Sega omavahel feta ja mozzarella. Pakkige pool juustu segu ovaalse keskele, jättes 1-tollise piiri. Voldi taigna servad üle juustuseguga; näpistage otsad kokku ja keerake paadi kuju saamiseks. Korda seda ülejäänud poole taigna ja juustudega.
  • 3. samm

    Vahusta väikeses kausis kahvliga munavalge. Pintselda üle koorikutega. Libistage leivad (ikka pärgamendilehtedel) kivile. Küpsetage, kuni juustud on sulanud ja koorikud on hästi pruunistunud, 16 kuni 20 minutit. Tilgutage iga leiva keskele 1 munakollane. Küpseta, kuni see on lihtsalt läbi soojenenud, umbes 1 minut. Eemaldage leivad ahjust suure lameda spaatliga ja viige traadiriiulile. Pintselda koorikud sulavõiga ja jaga ülejäänud 2 spl toatemperatuuril võid täidiste vahel; lase sulada. Piserdage helvesoola soola ja pipraga. Lase veidi jahtuda; teenima.

Soovitatav:

Uus

Tumeda šokolaadi Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Kaneelisuhkru Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: tavalised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Peekoni Ja Musta Pipra Popoverid

Vaadake meie samm-sammulist juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised Popovers, Gruyere-Thyme Popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers ja apelsini popovers

Loe Edasi
Toimetaja Valik
Best kommentaarid nädalas
Populaarne päeval
  • Nobu Tempura
    2024

    See retsept on kohandatud Nobuyuki Matsuhisa raamatust "Nobu nüüd" (Clarkson Potter, 2005)

  • Sidrunipilve Tühiasi
    2024

    Selle retsepti kiirema versiooni saamiseks asendage poest ostetud naelikook või ingli toidukook ja sidrunikoor

  • Jõuluvana Suhkruküpsised
    2024

    Nonpareils annavad neile küpsistele täiendava krõmpsuvuse

  • Apelsini-mandli Kreem Brulee Tartletid
    2024

    Apelsinid, allkirja all karamelliseeritud tops, lisavad sellele klassikalisele magustoidule üllatava elemendi

  • Jean-Georges'i Kikerherned
    2024

    Las Vegase hotellis Bellagio asuva Prime Steakhouse'i omanik Jean-Georges Vongerichten jagab oma peaministri lemmiku retsepti. Neid friikartuleid saab ka pannil praadida oliiviõlis 1/4 tolli

  • Mint Jäätis
    2024

    See maitsva jäätise retsept - suurepärane suvine maiuspala - on John Barricelli viisakas viisakus. Proovige nende Double-Chocolate Brownie küpsiste abil ise oma jäätisevõileibu teha