Logo et.holidaysbeauty.com
Kategooria: Söök ja jook

Jõhvika-kohupiim Ja Tsitrus Pavlova

2024

Sisukord:

Video: Jõhvika-kohupiim Ja Tsitrus Pavlova

Video: Jõhvika-kohupiim Ja Tsitrus Pavlova
Video: Mini pavlova koogikesed / Sandra Daškova 2024, Märts
Jõhvika-kohupiim Ja Tsitrus Pavlova
Jõhvika-kohupiim Ja Tsitrus Pavlova
Anonim

Hapukas jõhvika-apelsini kohupiim korvab selles silmatorkavas talvises magustoidus krõbeda õrna koore magususe. Serveeri koos vahukoore saialille ja oma lemmiktsitruse segmentidega.

Jõhvika-kohupiim ja tsitrus Pavlova
Jõhvika-kohupiim ja tsitrus Pavlova

Ryan Liebe ettevalmistamine: 1 tund kokku: 6 tundi 30 minutit Saagis: Teenib 8-10

Koostis

Pavlova 1 1/4 tassi suhkrut

  • 4 tl maisitärklist
  • 5 suurt munavalget, toatemperatuuril (2 munakollast kohupiima jaoks)
  • 1 tl värsket sidrunimahla
  • 1/4 tl koššersoola

Kohupiim 12 untsi värsket või külmutatud jõhvikad (3 tassi)

  • 3/4 tassi suhkrut
  • 2/3 tassi värsket apelsinimahla (kahest suurest apelsinist)
  • 1/4 tl koššersoola
  • 6 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuur
  • 1 suur muna, lisaks 2 suurt munakollast

Serveeritakse 1 1/4 tassi rasket koort

  • 3/4 tl puhast vaniljepastat või -ekstrakti
  • 1/4 tl apelsiniõisi vett (valikuline)
  • 2 1/2 tassi segatud magusaid-tsitruselisi ülimagusaid, näiteks klementiin; mandariin; naba, Cara Cara ja vereoranž; ja väike rubiinpunane greip (kokku 5–8)
  • 1/2 tassi kooritud kapsa karusmarjad (valikuline)
  • Juhised

    Juhiste kontroll-leht 1. samm

    Kuumuta ahi 250 kraadini. Jälgige pärgamenditükil 9-tollist ringi. Kandke märgistatud küljest allapoole küpsetusplaadile.

  • 2. samm Pavlova: Segage omavahel suhkur ja maisitärklis. Vahusta mikseri kausis munavalged sidrunimahla ja soolaga madalal kiirusel vahutavaks. Suurendage kiirust keskmise kõrgeni ja lisage järk-järgult suhkrusegu, segades 10–12 minutit, kuni moodustuvad jäigad, läikivad piigid. Kinnitage pärgamendi nurgad lehe külge koos pisikeste leivakookidega, seejärel pange ülejäänud beseed pärgamendil ringi keskele. Kasutage suure lusikaga ringi servadele, jättes kaevu umbes 5 tolli ja keskelt 1 tolli sügavaks.
  • 3. samm Küpseta 1 tund, 10 minutit kuni 1 tund, 20 minutit, kuni välisküljed on krõbedad ja kuivavad, kuid värvus ei muutu. Lülitage ahi välja (ärge avage ust); laske ahjus jahtuda, kuni see on kuiv ja krõbe väljastpoolt, vähemalt 2 tundi ja kuni 1 päev.
  • 4. samm

    Kohupiim: ühendage keskmisel kuumusel kastrulis jõhvikad, suhkur, apelsinimahl ja sool. Hauta kuni 10 minutit, kuni jõhvikad lõhkevad ja kokku kukuvad. Eemaldage kuumusest; segage võid, kuni see on sulanud. Kurna segu läbi keskmise silmaga sõela kaussi, pressides kuivainetele nii palju vedelikku kui võimalik; visake kuivained ära. Teises kausis vahusta muna ja munakollased kokku. Vahusta aeglaselt 1 tass jõhvikasegu munasegusse; Pange potti koos ülejäänud jõhvika seguga ja keetke keskmisel madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni pakseneb ja hakkab röhitsema, umbes 6 minutit. Lastakse täielikult jahtuda, suruge seejärel kilekate otse pinnale ja jahutage õhukindlas anumas kuni külma, vähemalt 2 tundi ja kuni 5 päeva.

  • 5. samm Serveerimine: vahusta koor, vanill ja apelsiniõis veega pehmeteni. Täitke õrnalt kohupiim. Dolokreem kohupiima üle; Peal tsitruseliste ja karusmarjadega. Serveeri kohe.

Soovitatav:

Uus

Jane Hornby Kleepuv Iirisepuding

See traditsiooniline Briti pühademagustoit kirjanik Jane Hornby raamatust "Mida süüa ja kuidas seda süüa" on kleepuva iirise ja jõulupudingu vaheline rist, kuid kergema tundega. Kuupäevad lisavad niiskust ja magusust

Loe Edasi
Spinati- Ja Seenesalat Valge Oa Röstsaiaga

Selle lihata lõunasöögi koostisosad on valmistatud eilsest õhtusöögijäägist. (Vt valge oa täidisega portobellosid.)

Loe Edasi
Individuaalsed Kleepuvad Kohvipudingud

Meie retsept individuaalsete kleepuvate iirisepudlite jaoks on suurepärane võimalus sulgeda väike õhtusöök koos magusa ja elegantse magustoiduga

Loe Edasi
Toimetaja Valik
Best kommentaarid nädalas
Populaarne päeval