Söestunud serrano-tšiil segatakse suhkru ja värske piparmündiga enne segamist margarita trifecta-ga: tequila, apelsinilikööri ja laimimahlaga.
Loe täielikku retsepti pärast videot. ettevalmistamine: kokku 15 minutit: 15 minutit portsjonid: 2
Koostis
Koostisosa kontroll-loend 1 serrano-tšiil
- 3 untsi värsket laimimahla, lisaks veljed velgedele ja serveerimiseks
- 1 tl roosat soola või helbelist meresoola (valikuline)
- 1 tl sumak (valikuline)
- 2 tl ülimaitsvat suhkrut
- 2 supilusikatäit pakitud värsket piparmündilehte, pluss oksake serveerimiseks
- 6 untsi 100-protsendilise agaavist hõbedane tequila
- 3 untsi apelsinilikööri, näiteks Cointreau või Grand Marnier
- 2. samm Kastke klaaside veljed soolasegusse. Tšiili vähendage pikisuunas pooleks; eemaldage vars, ribid ja seemned. Jagage tšiili, suhkru ja piparmündilehed ühtlaselt 2 klaasi vahel; naeluta õrnalt mudavarrega või paksu puulusika käepideme otsa, kuni suhkur lahustub ja tšiil laguneb pisikesteks tükkideks. Täitke klaasid jääga pooleks. Jagage tequila, liköör ja laimimahl klaaside vahel ühtlaselt; segatakse segamiseks. Kaunistage igaüks piparmündivõru ja lubjarattaga ning serveerige kohe.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Asetage tšiil otse gaasileegi kohale või kuivatatud malmist keedusoojendisse, mis on eelsoojendatud, ja keetke, keerates seda paar korda, kuni kogu mustumine on 3–4 minutit. Üleviimine lõikelauale; lase täielikult jahtuda. Hõõru 2 kiviklaasi velgedele ümber lubiratas. Kombineeri sool ja sumak väikesel plaadil.
Variatsioonid
Selleks, et need oleksid veelgi suitsevamad, vahetage tequila mezcal'i vastu välja. Veljel olev sumak lisab tsitruselisi ja lillelisi noote ning soovi korral võib seda kasutada ilma soolata.