See pajaroog on riff Šveitsi rostil. See maitseb nagu koormatud ahjukartul ja sellel on räsi-pruunid teravus.
Loe täielikku retsepti pärast videot. ettevalmistamine: kokku 40 minutit: 4 tundi portsjonit: 8
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 4 keskmist russet-kartulit (kokku umbes 2 1/2 naela)
- Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar
- 2 1/2 tassi hakitud teravat cheddarit (8 untsi)
- 4 tl Dijoni sinepit
- 1/2 tassi kreeka jogurtit, lisaks veel serveerimiseks
- 1/2 tassi viilutatud kammkarpe (alates umbes 4), lisaks veel serveerimiseks
- 4 tassi brokkoliõite, lõigatud hammustuse suurusega tükkideks
- 5 suurt muna, kergelt pekstud
- 8 untsi peekonit (umbes 8 viilu)
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 2. samm Koorige kartulid; riivige suurteks tükkideks (umbes 6 tassi). Pange juustu segusse kartulid, brokkoli, munad, 2 tl soola ja 1/2 tl pipart. Kata plastikuga; külmkapis vähemalt 2 tundi ja kuni 1 päev.
- 3. samm Kuumuta ahi ülemise kolmandiku püstikuga 400 kraadini. Küpsetage suures ahjukindlas keedukannis peekonit keskmiselt kõrgel kuni krõbedaks, umbes 8 minutit; ülekandmiseks paberrätikutele. Lisage võid pannile; kui see vahutab, lisage kartulisegu. Vajutage ühtlase kihi moodustamiseks ja küpseta, kraapides spaatliga külgi, et vältida põlemist, kuni see hakkab umbes 8 minutit. Üleminek ahju; küpseta kuni kuldne, 22–25 minutit. Lase veidi jahtuda. Murenda peekon peale ja serveeri koos viilutatud kammkarpide ja jogurtiga.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Keskmises potis viige kartulid soolaga maitsestatud vees keemiseni; küpseta 10 minutit. Äravool; lase täielikult jahtuda. Kombineeri suures kausis juust, Dijon, jogurt ja kukeseened.