Kasutage seda retsepti meie vaarikakreemi valmistamiseks. Tehke kondiitrikreem kindlasti samal päeval, kui kavatsete seda kasutada; vastasel juhul on sellel kalduvus muutuda õhukeseks ja nohuseks.
Saagis: valmistab umbes 4 tassi
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1/4 tassi pluss 1 spl maisitärklist
- 1/4 tassi pluss 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 1 tass suhkrut
- 1/2 tl soola
- 3 suurt muna
- 4 tassi piima
- 2 spl jahutatud soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 1/2 tl puhast vaniljeekstrakti
- 2. samm Keskmises kastrulis ühendage piim ja järelejäänud 1/2 tassi suhkrut. Kuumutage segu keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni, segades kuni suhkur on lahustunud. Eemaldage kuumusest; pidevalt vahustades vala aeglaselt munasegusse.
- 3. samm Viige segu keskmisele-kõrgele kuumusele asetatud puhtasse kastrulisse. Lase keema, vispeldades pidevalt, kuni pakseneb, umbes 3 minutit.
- 4. samm Viige segu suurde kuumakindlasse kaussi. Vahusta või ja vanillikaun; Pange kauss jäävannile, aeg-ajalt segades, kuni see on täielikult jahtunud, 10–12 minutit. Kata kileümbrisega, vajutades seda otse saiakreemi pinnale, et nahk ei moodustuks. Pange külmkapis kasutamiseks valmis.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Valmistage jäävann ja pange see kõrvale. Keskmises kausis ühendage maisitärklis, jahu, 1/2 tassi suhkrut ja sool; sega segamiseks. Teises keskmises kausis vahusta munad ühtlaseks. Lisage jahu segu munasegule ja vahustage segu ühendamiseks.