Proovige ühte meie sõrmejälgede või kuuliküpsiste varianti: aprikoosipüstikud, vaarika pisipildid, Ganache pisipildid, kuivatatud puuviljade pisipildid, suhkrustatud apelsinikoore pisipildid, šokolaadikastmega palliküpsised, marmoritud kuuliküpsised, piparmündipalli küpsised.
Saagis: teeb umbes 5 tosinat
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 partii vanilje küpsisetaina või šokolaaditaina kohta (või 1/2 portsjonit marbleeritud küpsiste jaoks) Pisipiltide jaoks 3/4 tassi hakitud pistaatsiapähkleid, purustatud piprapanne või suhkrut
- 1/2 tassi aprikoosimoosi, vaarikamoosi või 1 partii Ganache'i
- 1 tass hakitud kuivatatud puuvilju, segatuna 1 spl puuviljamoosi või 1 tassi hakitud suhkrustatud apelsinikoorega
Palliküpsiste jaoks 1/2 tassi lihvsuhkrut või 1 tass purustatud piprajääke
- 1 1/2 tassi sulanud šokolaadi (12 untsi) pluss 1/3 tassi purustatud piparmünti
-
2. samm
Pisipiltide jaoks:
Vajutage sõrmega kaevu mõlema keskele. Külmkapis kuni umbes 30 minutit kuni tahke. Küpseta 350 kraadi juures 7 minutit. Eemaldage ahi ja vajutage uuesti puulusika käepideme otsas uuesti. Küpseta kuni tahke, veel 7–9 minutit.
Palliküpsiste jaoks: külmkapis, kuni see on kindel, umbes 30 minutit. Küpsetage temperatuuril 350 kraadi kuni tugevaks, 14–16 minutit.
- 3. samm Lase täielikult jahtuda. Lusikaga moos, ganache, kuivatatud puuviljad või suhkrustatud apelsinitäidis pisipiltideks. Šokolaadiga kastetud palliküpsiste jaoks kasta jahtunud küpsised sulatatud šokolaadisse; puista kommidega ja lase külmkapis seista.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Rullige tainas 1-tollisteks pallideks. (Marmoritud küpsiste puhul rullige lahti 1/2-tolline paks vanilli ja šokolaaditaina köis. Pigistage igast köiest 3/4-tolline tükk ja rullige palliks.) Rullige sisse peeneks hakitud pähklid, purustatud kommid, või suhkru lihvimine, kui seda kasutatakse. Asetage pärgamendiga vooderdatud küpsetuslehtedele, eraldades need iga 1 tolli kaugusel.