See on üks Joe Bonanno populaarseimaid tuletõrjeroogasid. Valige kuumuse jaoks teie maitsele sobiv tšillipulber. Jätke pott hautamise ajal katmata, et liigne vesi saaks aurustuda ja tšilli pakseneks.
Portsjonid: 10
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 roheline paprika, seemnetega ja tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 1 punane paprika, seemnetega ja tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 1 suur porgand, hakitud keskmine
- 1 seemnetega ja hakitud jalapeno pipar või 1/4 tassi nõrutatud konserveeritud hakitud rohelisi tšilli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 nael kuivatatud läätsi, loputatud
- 1/3 tassi tomatipasta
- 1 (15-unts) võib punaseid neerube, nõrutada ja loputada
- 1 (15-unts) võib oad näppida, nõrutada ja loputada
- 1 (28-unts) võib hautatud tomateid
- 1/3 tassi tšillipulbrit
- 4 tl jahvatatud köömenit
- 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2. samm Keetke keemiseni. Vähendage kuumust keskmiseni madala temperatuurini, katke ja keetke hauduma umbes 45 minutit, kuni läätsed on õrnad. Kui tšilli hakkab kuivama, lisage vastavalt vajadusele kuuma vett. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kohe.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumutage suures supipotis keskmise kuumusega oliiviõli. Lisage sibul, rohelised ja punased paprikad, porgand, jalapeno pipar ja küüslauk. Keetke, kuni köögiviljad pehmenevad, umbes 5 minutit. Segage 7 tassi vett, läätsi, tomatipastat, neeruube ja pintooad. Segage segu, lisades hautatud tomateid, tšillipulbrit, köömenit ja purustatud punase pipra helbeid.