Logo et.holidaysbeauty.com

Karamellijäätis

2024

Sisukord:

Karamellijäätis
Karamellijäätis
Anonim

See elegantne karamellijäätise retsept on pärit peakokk Pierre Schaedelinilt Benoitist New Yorgis. Proovige ka: Karamelli suflee

Loe pärast videot täielikku retsepti. Saagis: teeb umbes 1 veerandi

5111_032210_caramel_desserts_prev
5111_032210_caramel_desserts_prev

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri 1 tass turbinado suhkrut

  • 4 tassi piima
  • 9 suurt munakollast
  • 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
  • Juhised

    Juhiste kontroll-leht 1. samm

    Asetage turbinado suhkur keskmise raskusega põhjaga kastrulisse. Lisage 1/4 tassi vett ja segage segu ühendamiseks. Pange kõrgele tulele ja keetke, kuni suhkur on lahustunud ja segu muutub umbes 10 minuti jooksul väga tumedaks karamelliseks.

  • 2. samm Vahustage piimas aeglaselt, hoolitsedes selle eest, et karamell mullitaks ja plahvataks. Pange keskmisel kõrgel kuumusel ja keetke vahustades kuni segu on hästi segunenud. Eemaldage kuumusest; kõrvale panema.
  • 3. samm Suures kausis vahustage munakollased ja granuleeritud suhkur kokku, kuni need on hästi segunenud. Lisage pool karamellisegust munakollase segule; vispel kombineerida. Pange munasegu tagasi kastrulisse ja vahustage mikserdamiseks. Asetage kastrul keskmisel kõrgel kuumusel ja keetke, aeg-ajalt vahustades, kuni segu on paksenenud, umbes 10 minutit.
  • 4. samm Vahepeal seadke keskmine kauss jääveevanni; sea kaussi peene silmaga sõel. Kui jäätise segu on paksenenud, kurna ja lase jahtuda täielikult.
  • 5. samm

    Kui segu on jahtunud, viige jäätisemasinasse ja külmutage vastavalt tootja juhistele. Viige jäätis õhukindlasse anumasse ja hoidke seda külmutatud kuni 1 nädal.

Soovitatav:

Uus

Jane Hornby Kleepuv Iirisepuding

See traditsiooniline Briti pühademagustoit kirjanik Jane Hornby raamatust "Mida süüa ja kuidas seda süüa" on kleepuva iirise ja jõulupudingu vaheline rist, kuid kergema tundega. Kuupäevad lisavad niiskust ja magusust

Loe Edasi
Spinati- Ja Seenesalat Valge Oa Röstsaiaga

Selle lihata lõunasöögi koostisosad on valmistatud eilsest õhtusöögijäägist. (Vt valge oa täidisega portobellosid.)

Loe Edasi
Individuaalsed Kleepuvad Kohvipudingud

Meie retsept individuaalsete kleepuvate iirisepudlite jaoks on suurepärane võimalus sulgeda väike õhtusöök koos magusa ja elegantse magustoiduga

Loe Edasi
Toimetaja Valik
Best kommentaarid nädalas
Populaarne päeval