Selle klassikalise puhkusepudru retsepti aluseks on raamat "Martha Stewart Living Christmas Cookbook". Pehmet vahukoort saab serveerida hapupiimase sidrunikastme asemel.
Loe täielikku retsepti pärast videot. Portsjonid: 12
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1/2 tassi taimeõli, lisaks veel hallituse jaoks
- 4–5 suurt, väga küpset hurma
- 3/4 tassi suhkrut
- 6 suurt muna
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 3 tassi universaalset jahu
- 1 1/2 teelusikatäit söögisoodat
- 3/4 tl soola
- 1 spl jahvatatud kaneeli
- Hapu sidrunikaste, serveerimiseks
- 2. samm Koorige hurma ja viige keskmise kaussi. Mash viljaliha, eemaldades mustad seemned (teil peaks olema 2 3/4 tassi viljaliha); kõrvale panema. Vahustage vahukinnitusega elektrisegisti kausis vahustatud suhkur ja munad keskmisel tulel umbes 5 minutit kuni kohevaks. Lisage õli ja vanilli; segage, kuni need on hästi ühendatud. Lisage hurma viljaliha ja segage segu.
- 3. samm Vahusta keskmises kausis jahu, söögisooda, sool ja kaneel kokku. Lisage hurma segule ja segage ühtlaseks, kraapides segamise ajal ühe korra kausi küljed maha. Viige segu ettevalmistatud vormi ja katke õlitatud pärgamendipaberiga ümmargune; kata vorm kaanega.
-
4. samm
Pange veekeetja keema kõrgel kuumusel. Asetage suur pott püstikuga ja asetage täidetud pudingivorm pliidipotti. Lisage lihtsalt nii palju keeva vett, et vorm oleks poole peal. Pange pott üle kõrge kuumuse ja laske keema tõusta; vähendage kuumus kohe keema ja keetke, kuni puding jõuab tagasi puudutamiseni, umbes 2 1/2 tundi, lisades veel keeva veega, et veetase püsiks.
- 5. samm Eemaldage potist vorm ja katke lahti. Lase pudingul 1 tund vormis jahtuda, siis aja ettevaatlikult terava noaga ümber pudingu ülaserva, et vormist lahti saada ja keera ettevaatlikult serveerimisvaagenile ümber. Serveeri hapu sidrunikastmega.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Õlitage 8-tassi kaanega pudingivorm taimeõliga; kõrvale panema.