Peppery vesikress omandab selles hõlpsasti valmistatavas salatis eksootilise pöörde ingveri ja värskete koriandrilehtedega.
Kate Sears ettevalmistus: 10 minutit kokku: 10 minutit Portsjonid: 4
Koostis
KUIVATAMISEKS 3 supilusikatäit õunaäädikat
- Näputäis suhkrut
- 1/2 tl jämedat soola
- Maitse järgi värskelt jahvatatud pipar
- 1/4 tassi hakitud värskeid cilantro lehti
- 1 väike seemnetega ja hakitud jalapeno (umbes 1 supilusikatäis)
- 1 tl peeneks riivitud värsket ingverit
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
SALAADI jaoks 3 tassi vesikressi, paksud varred eemaldati
- 2 väikest porgandit, kooritud paelteks (umbes 1 1/2 tassi)
- 1/2 väikest jicama, ribadeks kooritud (umbes 1 tass)
- 2. samm Pange salat kokku: viskake vesikressid, porgandid, jicama ja 2 supilusikatäit suures kausis kaste. Jaotage taldrikute vahel. Serveeri järelejäänud kaste küljel.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Tehke kaste: vahusta väikeses kausis äädikat, suhkrut, soola ja pipart, kuni suhkur ja sool on lahustunud. Lisage koriander, jalapeno ja ingver. Lisage õli aeglase ühtlase vooluga, vispeldades kuni emulgeerumiseni.