Kapparid lisavad maheda pannil praetud tallale terava ja soolase eristuse.
Portsjonid: 2
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 tass piima
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 spl oliiviõli
- 2 sidruni- või hall merikeelefileed (igaüks 5 untsi)
- 1 tl soola
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 3 supilusikatäit kapparit
- 1/2 sidruni mahl
- Garneeringuks värske lehtlehtpetersell
- 2. samm Pühkige pann ja soojendage keskmist kuumust. Lisage võid; küpseta kuni sulanud ja hakkab pruunistuma, umbes 1 minut. Segage kapparid; küpseta, kuni või on kuldpruun. Eemaldage tulelt. Pigista sidrunimahl kala kohal. Top koos kuuma või ja kapparitega. Määri peterselliga.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Vala piim madalasse kaussi. Pange jahu õhtusöögi plaadile või muule tasasele nõudele. Kuumutage õli keskmise kuumusega keedukannil keskmisel kõrgel kuumusel. Pange fileed piima. Eemaldage üks; süvenda mõlemad pooled jahuks. Kraanige ära liigne jahu ja pange kala kuuma õli sisse. Maitsesta mõlemad pooled 1/4 tl soola ja näputäis musta pipraga. Korda ülejäänud fileega. Keetke kala mõlemalt poolt pruunistumiseni, umbes 2 minutit mõlemal küljel. Viige serveerimisplaadile.