Cheddar piruka taignas ja värsked õunad täidises annavad sellele magustoidule maalähedase võlu.
ettevalmistamine: 25 minutit kokku: 2 tundi 45 minutit Portsjonid: 10 Saagis: Üks 11-tolline crostata
Koostis
Kooriku 1 ketta jaoks Cheddar Pie Tainas
- Universaalne jahu pinna jaoks
- 1 suur muna, munapesu jaoks kergelt pekstud
- Jäme lihvimissuhkur puistamiseks
2 hapuka õuna, näiteks Granny Smith või Gala, pluss 2 McIntosh õuna täitmiseks kooritakse, südamikuga ja viilutatakse 1/2-tollisteks kiiludeks
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 spl universaalset jahu
- 2 spl värsket sidrunimahla
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tassi aprikoosikonservi, soojendatud
- 2. samm Valmistage täidis: visake õunad, granuleeritud suhkur, jahu, sidrunimahl ja kaneel kokku.
- 3. samm Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi. Jaotage täidis tainale, jättes 1/2-tollise piiri. Koore moodustamiseks keerake servad kokku; pintselda munapesuga ja puista üle suhkruga. Külmkapis, kuni servad on tugevad, umbes 30 minutit.
- 4. samm Küpsetage crostatat, kuni õunad on õrnad ja koorik on kuldne, umbes 1 tund 20 minutit. Lase veidi jahtuda. Pintselda õunad aprikoosikonservidega.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Tehke koorik: rullige taigen kergelt jahuga kaetud pinnale 13-tolliseks ümmarguseks, umbes 1/8 tolli paksuseks. Kandke pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile. Külmkapis 20 minutit.
Cooki märkmed
Teenimisidee: talumaja stiilis cheddari juust sobib selle crostataga hästi kokku.