Jahvatatud vasikaliha ja sealihaga tehtud lihapallid serveeritakse rigatonitega. Selle vürtsika toruga pasta on selle vürtsika omatehtud tomatikastme püüdmiseks isegi parem kui spagetid.
Dana Gallagheri portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 2 viilu kvaliteetset valget leiba, koorikud eemaldatud, tükeldatud väikesteks tükkideks
- 1/4 tassi piima
- 1/2 naela jahvatatud vasikaliha
- 1/2 naela jahvatatud sealiha
- 1/2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
- 3 väikest hakitud küüslauguküünt
- Koor 1/2 sidrunist
- 8 oksa värsket lamelehepeterselli hakitud
- 3/4 tl soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud pipart
- 1 suur muna, kergelt pekstud
- 1 spl oliiviõli
- 3/4 naela rigatoni
- Punane-kuum tomatikaste
- Parmesani juust riivimiseks
- 2. samm Kuumuta ahi 350 kraadini. Vormi segu 12–16 1 1/2-tolliseks palliks. Kuumutage keskmisel kuumusel 1/2 supilusikatäit õli pannil. Pruunista pool lihapallidest pruuniks, paar minutit mõlemalt poolt. Pange pannile, mis on piisavalt suur, et hoida kõik lihapallid. Korda ülejäänud õli ja lihapallidega. Pange küpsetamise lõpetamiseks ahju, umbes 20 minutit.
- 3. samm Cook rigatoni vastavalt pakendi juhistele. Toss kastmes lihapallid; serveeri riivitud parmesaniga üle rigatoni.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Asetage leib kaussi; vala piim selle peale. Teises kausis segage vasikaliha ja sealiha. Lisage sibul, küüslauk, koor ja petersell. Lisage soola ja pipart. Puder leiva segu pasta moodustamiseks; lisage liha segule. Segada; lisa muna. Kombineerige hästi. Kata kilemähisega; jahutage 1 tund.