Kargele romainele, pipra-või-krutoonidele ja riivitud Parmesanile pannakse sisse traditsiooniline Caesari-kaste.
Loe täielikku retsepti pärast videot. Portsjonid: 6
Koostis
Krutoonide jaoks 2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 päts maalähedast itaalia leiba (8–10 untsi), koorikud eemaldatud, tükeldatud 1/4-tollisteks kuubikuteks
- 2 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud cayenne'i pipart
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Salati jaoks 2 küüslauguküünt
- 4 anšoovisefileed
- 1 tl soola
- 1 tl värskelt jahvatatud pipart
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 tl Worcestershire'i kastet
- 1/2 tl Dijoni sinepit
- 1 suur munakollane
- 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 20 untsi roomasalat, välimised lehed visatakse ära, sisemised lehed pestakse ja kuivatatakse
- 1 tass värskelt riivitud Parmesani või Romano juustu või 2 1/2 untsi, raseeritud köögiviljakoorijaga
- 2. samm Asetage küüslauk, anšoovisefileed ja sool puust salatikaussi. Puderige kahe õhtusöögi kahvli abil püreeks küüslauk ja anšoovised. Kasutades ühte kahvlit, vahustage pipar, sidrunimahl, Worcestershire'i kaste, sinep ja munakollane. Vahusta oliiviõlis.
- 3. samm Hakige rooma lehed 1–1 / 2-tollisteks tükkideks. Lisage kaussi kruubid, roomaine ja juust ning vispeldage korralikult. Riivi soovi korral riivige lisa juust. Serveeri kohe.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumuta ahi 450 kraadini. Kombineeri või ja oliiviõli suures kausis. Lisage kuubikud leiba ja vispeldage, kuni need on kaetud. Piserdage soola, cayenne'i pipra ja musta pipraga; viska, kuni on ühtlaselt kaetud. Levitage leib ühe kihina 12–17-tollisele küpsetusplaadile. Küpseta, kuni krutoonid on kuldsed, umbes 10 minutit. Kõrvale panema.
Cooki märkmed
Kui eelistate selles retseptis toorest munakollast mitte kasutada, asendage 1 supilusikatäis poest ostetud majoneesi. Märkus. Tooreid mune ei tohiks kasutada rasedatele, imikutele, väikelastele ega kõigile, kelle tervis on ohustatud, valmistatud toidus.