Serveerige seda köögivilja borši traditsiooniliste paariliste krõbedate tilliga hapukurkidega.
Portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 1 tl hakitud, kooritud värsket ingverit
- 1/2 tl köömne seemneid, jämedalt purustatud
- Eemaldatud 2 suurt (8–9 untsi) punast paprikat, varred, seemneid ja ribisid, lõigatud 1/4-tolliseks täringuks
- 1 suur peet (umbes 8 untsi ilma rohelisteta), kooritud ja tükeldatud 1/4-tolliseks täringuks
- 1 3/4 tassi omatehtud või madala naatriumisisaldusega poest ostetud kanaliha
- 1/2 tl jämedat soola
- Värskelt jahvatatud pipar
- 1/4 tassi jämedalt hakitud värsket tilli, lisamiseks oksake
- 1/4 tassi jämedalt hakitud värsket koriandrit
- 1 spl värsket sidrunimahla või rohkem maitse järgi
- 1/4 tassi tavalist madala rasvasisaldusega jogurtit
- 2. samm Sega hulka till, koriander ja sidrunimahl. Lase täielikult jahtuda. Külmkapis, kaetud, kuni külma, umbes 1/2 tundi. Jagage supp 4 kausi vahel; ülaosale 1 spl jogurtit. Kaunista tillivarrastega.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumutage õli suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisage sibul, ingver ja köömne seemned. Keetke aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme, umbes 7 minutit. Segage paprikad ja peet ning keetke umbes 5 minutit, kuni paprikad hakkavad pehmenema. Lisage varu ja 3 tassi vett; keema. Segage soola; maitsesta pipraga. Vähendage kuumust; hauta, osaliselt kaetud, kuni paprika ja peet on pehmed, umbes 45 minutit, aeg-ajalt segades.