Võite muna praadida, kuid võite ka muna sügavalt praadida. Lisage võilille rohelistele maitset, lisades praetud muna ja sibularõngastega.
Loe täielikku retsepti pärast videot. Portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 6 spl maapähkliõli, lisaks veel praadimiseks
- 2 spl valget veiniäädikat
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1 suur valge sibul, kooritud ja väga õhukeselt viilutatud
- 1/3 tassi piima
- 1/3 tassi universaalset jahu süvendamiseks
- Näputäis paprikat
- 4 suurt muna
- 14 untsi väga õrnad kollased või rohelised võilillelehed, kärbitud, loputatud ja jahutatud
- 1 spl peeneks hakitud šalottsibulat
- 2. samm Kuumutage 1 tass maapähkliõli sügavas keedukannis, kuni see registreerib sügavkülmutatud termomeetril 350 kraadi. Leota sibularõngaid piimas 5 minutit; nõruta ja laota sibul ahjuplaadile. Klopi väikeses kausis kokku jahu, paprika ja näputäis soola. Puista sibulat kergelt maitsestatud jahuga. Lisage pannile ettevaatlikult sibul ja praege kuni see on lihtsalt kuldne ja krõbe. Kandke paberrätikutega vooderdatud küpsetusplaadile nõrguma.
-
3. samm
Lisage väikeses raskes kastrulis piisavalt õli, et see täidaks 2/3. Kuumutage õli keskmise kuumusega, kuni selle temperatuur on sügavkülmutatud termomeetril 350 kraadi. Töötades ühe munaga korraga, murrake muna väikesesse kaussi ja libistage see ettevaatlikult kuuma õli sisse. Keetke muna kujundamiseks kahe puulusika või spaatliga ja säilitage ümar kuju 1 minut; keerake muna ettevaatlikult ümber. Keetke, kuni muna on väljast krõmpsuv ja munakollane on endiselt nohu, 1 1/2 kuni 2 minutit. Tõsta muna õlist välja ja tõsta see paberrätikutega vooderdatud küpsetusplaadile. Korda ülejäänud munadega.
- 4. samm Viska keskmise kausi sisse võilillelehed, reserveeritud kaste ja šalottsibulad. Jaotage 4 serveerimisplaadi vahel ja lisage iga portsjon salatit munaga. Määri praetud sibularõngastega ja serveeri kohe.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Vahusta väikeses kausis kokku 6 spl maapähkliõli ja äädikat; maitsesta soola ja pipraga. Kõrvale panema.