Logo et.holidaysbeauty.com

Porcini, Kastan Ja Vorstitäidis

2024

Sisukord:

Video: Porcini, Kastan Ja Vorstitäidis

Video: Porcini, Kastan Ja Vorstitäidis
Video: КВН Казахи - Теща 2024, Märts
Porcini, Kastan Ja Vorstitäidis
Porcini, Kastan Ja Vorstitäidis
Anonim

Koostisosade maitsestamine õhtul enne tänupüha säästab aega ja laseb maitsetel sulada. See retsept, mis nõuab peekonit, portsiini ja kastanit, tutvustab tuttava repertuaari uusi maitseid.

Porcini, kastan ja vorstitäidis
Porcini, kastan ja vorstitäidis

JOHN KERNICK Saak: Valmistatakse umbes 9 tassi

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri 1 tass kuivatatud portsu seeni

  • 1 1/2 tassi keeva veega
  • 1/2 naela peekon peeneks hakitud
  • 1 väike sibul, peeneks hakitud (1 tass)
  • 1 porrulauk, ainult valged ja helerohelised osad, loputatud hästi ja peeneks hakitud
  • 3 sellerivart, peeneks hakitud (1 1/2 tassi)
  • 1 küüslauguküünt, peeneks hakitud
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 3/4 naela magusaid Itaalia vorste, korpused eemaldatud
  • Kalkunilt pärit maks, jämedalt hakitud
  • 5 tassi kuubikuteks kooritud valget leiba, kuivatatud üleöö
  • 2 tassi jämedalt hakitud kooritud kastanit
  • 1 spl värske tüümiani lehti
  • 1 1/2 tassi Easy Giblet Stock
  • Maitse järgi jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
  • Juhised

    Juhiste kontroll-leht 1. samm

    Kombineeri portsu keeva veega ja lase umbes 30 minutit leotada.

  • 2. samm Samal ajal keetke peekon keskmisel ja madalal kuumusel sageli, segades kuni krõbedaks, umbes 15 minutit. Viige plaadile, jättes tilgutid pannile. Lisage pannile sibul, porru, seller ja küüslauk ja keetke umbes 10 minutit kuni poolläbipaistev ja õrn.
  • 3. samm Nõruta porcini, reserveerides 1 tass leotusvedelikku. Tükeldage porcini jämedalt ja lisage pannile. Keetke 2 minutit. Viige segu peekoniga plaadile.
  • 4. samm Kuumutage õli samal pannil. Lisage vorsti ja keetke, lusikaga purustades, kuni pruunistunud, umbes 7 minutit. Lisage maks ja keetke umbes 2 minutit kuni pruunistumiseni. Lisage peekonisegule. Lase jahtuda. (Segu saab üleöö jahutada; enne kasutamist soojendage segu toatemperatuurini.)
  • 5. samm

    Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi. Kombineeri peekonisegu, leib, kastanid ja tüümian. Valage peale varude ja reserveeritud portsude leotusvedelik. Maitsesta soola ja pipraga ning vispelda läbi. Lase 10 minutit seista, lastes leival vedelikku imada.

  • 6. samm Viige täidis kalkuniõõnde ja järgige Türgi röstitud soolvees toodud juhiseid, küpsetades kindlasti täidist, kuni selle temperatuur on 165 kraadi; Asetage ülejäänud täidis 8-tollise ruudukujulise küpsetusnõusse, katke soovi korral ja küpsetage kuni kuumutamiseni 35–40 minutit. Lase enne serveerimist 10 minutit jahtuda.
  • Cooki märkmed

    Kui unustate leiva üleöö letile jätta kuivama, röstige see 30 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit. Selle retsepti järgi valmistatakse heldelt täidist. Kui kogu partii ei mahu (lõdvalt pakitud) kalkunisse, küpseta jäägid eraldi nõusse.

Soovitatav:

Uus

Tumeda šokolaadi Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Kaneelisuhkru Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: tavalised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Peekoni Ja Musta Pipra Popoverid

Vaadake meie samm-sammulist juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised Popovers, Gruyere-Thyme Popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers ja apelsini popovers

Loe Edasi
Toimetaja Valik
Best kommentaarid nädalas
Populaarne päeval
  • Nobu Tempura
    2024

    See retsept on kohandatud Nobuyuki Matsuhisa raamatust "Nobu nüüd" (Clarkson Potter, 2005)

  • Sidrunipilve Tühiasi
    2024

    Selle retsepti kiirema versiooni saamiseks asendage poest ostetud naelikook või ingli toidukook ja sidrunikoor

  • Jõuluvana Suhkruküpsised
    2024

    Nonpareils annavad neile küpsistele täiendava krõmpsuvuse

  • Apelsini-mandli Kreem Brulee Tartletid
    2024

    Apelsinid, allkirja all karamelliseeritud tops, lisavad sellele klassikalisele magustoidule üllatava elemendi

  • Jean-Georges'i Kikerherned
    2024

    Las Vegase hotellis Bellagio asuva Prime Steakhouse'i omanik Jean-Georges Vongerichten jagab oma peaministri lemmiku retsepti. Neid friikartuleid saab ka pannil praadida oliiviõlis 1/4 tolli

  • Mint Jäätis
    2024

    See maitsva jäätise retsept - suurepärane suvine maiuspala - on John Barricelli viisakas viisakus. Proovige nende Double-Chocolate Brownie küpsiste abil ise oma jäätisevõileibu teha