Kasutage seda dekadentlikku kuorrutust meie jube Haunted-maja koogi kaunistamiseks. Munavalged hoiavad selle kerge ja koheva ning sulatatud poolmagus šokolaad muudavad iga hammustuse maitse rikkaks ja dekadentlikuks.
Johnny Miller Yield: teeb 12 tassi
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 10 suurt munavalget
- 2 1/2 tassi suhkrut
- 2 naela (8 pulga) soolamata võid, lõigatud supilusikatäiteks, toatemperatuuril
- 24 untsi poolmagusat šokolaadi, sulatatud ja jahutatud
- 2. samm Viige kauss segistisse ja vahustage suurel kiirusel, kuni moodustuvad jäigad, läikivad piigid ja segu on jahe, umbes 10 minutit. 3. Vähendage kiirust keskmiseks ja lisage võid, 1 supilusikatäis korraga, vahustades kuni segu lisamiseni. Vähendage kiirust madalale; vahusta šokolaadis, seejärel vahusta keskmisel kõrgel, kuni need on hästi ühendatud. Liblikreemi võib õhukindlas pakendis jahutada kuni 3 päeva või kuni ühe kuu külmutada. Enne kasutamist soojendage toatemperatuurini ja laske madalal kiirusel ühtlaseks.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Segage seisva segisti kuumakindlas kausis munavalged ja suhkur; seatakse keedetud veega kastrulisse, vahustades (käsitsi), kuni suhkur on lahustunud ja segu registreerib kommitermomeetril 160 kraadi, umbes 5 minutit.