Punase sõstra kohupiimatoodang
: valmistab umbes 1 1/2 tassi
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 nael varrega punaseid sõstraid (umbes 3 tassi), pestud
- 6 munakollast, kergelt pekstud
- 1 tass suhkrut
- 8 supilusikatäit (1 tikk) soolamata võid, tükkideks lõigatud
- 2. samm Kurna läbi peene silmaga sõela. Ärge sundige puuvilju läbi kurna; visake viljaliha ära. Mahla peaks olema umbes 1 tass. Mõõda ja pane kõrvale 1/2 tassi mahla. Reserveerige järelejäänud mahl teiseks kasutamiseks.
- 3. samm Keskmises kastrulis ühendage 1/2 tassi sõstra mahla, munakollased ja suhkur. Keetke pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja kaetakse puulusika tagaosaga, 10–12 minutit. Ärge laske segul keeda.
- 4. samm Eemaldage kastrul tulelt. Lisage võid, üks tükk korraga, segades puulusikaga kuni sujuvaks.
- 5. samm Kurna segu läbi peene silmaga sõela keskmise kaussi. Naha moodustumise vältimiseks asetage plastikmähis otse kohupiima pinnale; mähkida tihedalt. Lase jahtuda; jahutada vähemalt tund tund kuni tahke ja jahutatud.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Asetage sõstrad keskmise kuumusega keskmisesse potti. Keetke, purustades kartulimassiga, umbes 15 minutit, kuni marjad on täiesti pehmed.