See retsept on kohandatud Janet Laurence'i raamatust "Väike Skandinaavia kokaraamat" (Kroonika, 1990).
Portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 kurk, kooritud, viilutatud õhukeselt risti
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud valge pipar
- 7 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla (umbes 2 sidrunit) või valge veini äädikat
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 2 supilusikatäit värskelt hakitud lehtlehtpeterselli
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Asetage kurk nõusse. Piserdage soolaga. Top väikese plaadi ja raskusega. Laske nõrguda 1 kuni 2 tundi. Loputage ja pigistage kuivalt.