Magusad ja vürtsikad ingveriga infundeeritud pekanipähklid on enne õhtusööki joogiks köitev kaas ja suurepärane kingitus. Röstimine vabastab nende eeterlikud õlid, tuues esile täiusliku maitse.
Saagis: teeb 5 tassi
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 5 tassi pekanipähklipoolikut
- 1/2 tassi suhkrut
- 2 tl soola
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 2 supilusikatäit mett
- 2 tl rapsiõli
- 2. samm Kombineerige suures kastrulis mesi, 2 supilusikatäit vett ja õli ning laske kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähendage kuumus keskmisele tasemele ja lisage röstitud pekanipähklid. Keetke segades üks või kaks korda, kuni kogu vedelik on aurustunud, 3–5 minutit. Viige segu kaussi, lisage suhkrusegu ja visake, kuni segu on hästi segunenud. Laotage pähklid ühe kihina pärgamendipaberilehele jahtuma. Neid pekanipähkleid võib hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril 1 nädal.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumuta ahi 325 kraadini. Asetage pähklid ühe kihina kahele ääristatud küpsetusplaadile. Röstige, kuni pähklid on lõhnavad, 10–15 minutit, pöörates pannid toiduvalmistamise pooleks. Vahepeal ühendage väikeses kausis suhkur, sool ja ingver ning pange kõrvale.
Cooki märkmed
Kasutage ainult värskeimaid pähkleid, mida leiate, ja visake kõik purustatud tükid ära.