Logo et.holidaysbeauty.com

Soledadi Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo

2024

Sisukord:

Video: Soledadi Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo

Video: Soledadi Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo
Video: TAMALES OAXAQUEÑOS DE POLLO CON MOLE 2024, Märts
Soledadi Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo
Soledadi Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo
Anonim

Los Angelese restorani esindaja Soledad Lopez jagab oma traditsioonilise Oaxacani kanaroogi retsepti.

Portsjonid: 10

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri 1 nelja- kuni viiekilone kana

  • 8 küüslauguküünt
  • 10 tervet musta pipart
  • 15 suurt värsket või külmutatud banaanilehte
  • 3 1/2 tassi kuiva massaaži harina tamales, segatud 2 1/4 tassi kuuma veega, jahutatud toatemperatuurini (või 2 naela värsket massaaži)
  • 1 tl jämedat soola
  • 2 spl tahket köögivilja lühendamist
  • 4 tassi Soledadi mutti
  • Seesamiseemned, garneeringuks
  • Juhised

    Juhiste kontroll-leht 1. samm

    Asetage kana, küüslaugu ja pipraterad keskmisesse potti. Lisage piisavalt vett, et see kataks 2 tolli. Keetke keemiseni. Vähendage kuumust ja keetke hauduma, kuni see on läbi küpsenud, 35–45 minutit. Kurna läbi peene võrgusilma sõela, reserveerides vedeliku. Lase kana seista kuni jahtumiseni. Eemaldage liha ja hakige hammustatud suurusega tükkideks; kõrvale panema. Visake nahk ja luud ära.

  • 2. samm Kui banaanilehed on paksud ja mitte elastsed, tuleb neid aurutada: valage suures potis paar tolli vett ja laske keema tõusta, seejärel vähendage keemiseni. Rullige banaanilehed lõdvalt lahti ja pange aurukorvi. Pange korv vee kohale, katke ja aurutage lehed kuni elastseks, umbes 30 minutit.
  • 3. samm Kombineerige mõlaga kinnitatud elektrisegisti kausis masa, 1/2 tassi reserveeritud kana keetmisvedelikku (külmutage ülejäänud vedelik muuks kasutamiseks), soolage ja lühendage ning laske keskmisel tulel kergeks ja kohevaks, kuni 3 5 minutit; kõrvale panema
  • 4. samm

    Asetage 12-tolline tükk banaanilehte tasasele tööpinnale (kui lehed on väiksemad, võite ühe suurema pinna loomiseks kasutada mõnda). Laotage banaanilehele väga õhuke kiht (umbes 1/4 tolli paksust) masa segu, jättes 1-tollise piiri. Massa keskele asetage 1/2 tassi hakitud kana. Vala 1/4 tassi mooli kana kohale. Täidise sulgemiseks ja paki moodustamiseks keerake servad üles ja üle. Korda seda ülejäänud lehtede, mase, kana ja mooliga (serveerimiseks reserveeri 1 1/2 tassi mooli).

  • 5. samm Viige pott vett keemiseni, seejärel keetke keema. Korraldage aurumasinas massaažipakid. Pange vesi kohale, katke ja aurutage tund aega.
  • 6. samm Serveerimiseks kasutage hammustatud noaga, et lõigata rist pakendi keskelt. Tõmmake tagasi nurgad, paljastades tamale. Nirista järelejäänud mooliga ja puista üle seesamiseemnetega.

Soovitatav:

Uus

Tumeda šokolaadi Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Kaneelisuhkru Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: tavalised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Peekoni Ja Musta Pipra Popoverid

Vaadake meie samm-sammulist juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised Popovers, Gruyere-Thyme Popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers ja apelsini popovers

Loe Edasi
Toimetaja Valik
Best kommentaarid nädalas
Populaarne päeval
  • Nobu Tempura
    2024

    See retsept on kohandatud Nobuyuki Matsuhisa raamatust "Nobu nüüd" (Clarkson Potter, 2005)

  • Sidrunipilve Tühiasi
    2024

    Selle retsepti kiirema versiooni saamiseks asendage poest ostetud naelikook või ingli toidukook ja sidrunikoor

  • Jõuluvana Suhkruküpsised
    2024

    Nonpareils annavad neile küpsistele täiendava krõmpsuvuse

  • Apelsini-mandli Kreem Brulee Tartletid
    2024

    Apelsinid, allkirja all karamelliseeritud tops, lisavad sellele klassikalisele magustoidule üllatava elemendi

  • Jean-Georges'i Kikerherned
    2024

    Las Vegase hotellis Bellagio asuva Prime Steakhouse'i omanik Jean-Georges Vongerichten jagab oma peaministri lemmiku retsepti. Neid friikartuleid saab ka pannil praadida oliiviõlis 1/4 tolli

  • Mint Jäätis
    2024

    See maitsva jäätise retsept - suurepärane suvine maiuspala - on John Barricelli viisakas viisakus. Proovige nende Double-Chocolate Brownie küpsiste abil ise oma jäätisevõileibu teha