Need ribid on kergelt kaetud vahtra (või pruuni) suhkruga.
Portsjonid: 16
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 2 naela vahtrasuhkrut
- 1/4 tassi soola
- 2 spl paprikat
- 1/4 tassi värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 spl värsket tüümiani lehte
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- Koor 2 sidrunit
- 1/4 tassi oliiviõli
- 4 nagi sealiha varuosi (3 naela)
- 2. samm Pintselda ribid õliga; kata kergelt suhkruseguga.
- 3. samm Kuumuta grill või grillpann keskmiselt kuumaks; grilli ribid, kõigepealt rasv külg all, kuni liha on just luust lahti tulnud, 20–30 minutit mõlemal küljel. Jahutage veidi. Tükelda üksikuteks ribideks ja serveeri.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kombineeri suhkur, sool, paprika, pipar, tüümian, küüslauk ja koor; levitada lehtpannil; Lase seista toatemperatuuril üleöö, nii et suhkur oleks kõva ja kuiv. Jahvatage köögikombainis peeneks pulbriks.
Cooki märkmed
Vahtrasuhkur, mida saab spetsiaalsetes toidupoodides, lisab sellele roogale omapärase maitse, kuid selle võib asendada helepruuni suhkruga.