Logo et.holidaysbeauty.com

Šokolaadmarmorileib Ganache'iga

2024

Sisukord:

Šokolaadmarmorileib Ganache'iga
Šokolaadmarmorileib Ganache'iga
Anonim

See šokolaadine päts on natuke kergem kui nael kook. See sobib suurepäraselt klaasi piimaga, kuid keerised ja ganache muudavad selle magustoiduveiniga pakkumiseks piisavalt uhkeks.

Šokolaadmarmorileib Ganache'iga
Šokolaadmarmorileib Ganache'iga

Saagis: teeb ühe 8 1/2-tollise pätsi

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri 8 untsi (2 pulka) soolamata võid, pehmendatud, pluss pannil veel

  • 1 1/4 tassi universaalset jahu, lisaks veel tolmutamiseks
  • 1/2 tl soola
  • 3/4 tl küpsetuspulbrit
  • 8 untsi poolmagusat šokolaadi, jämedalt hakitud
  • 2/3 tassi pluss 2 supilusikatäit suhkrut
  • 4 suurt muna
  • 1/2 tassi täispiima
  • 1/4 tassi rasket koort
  • Juhised

    Juhiste kontroll-leht 1. samm

    Kuumuta ahi 350 kraadini. Või 8,1 / 2-kaupa-4-kaupa-2 1/2-tollist pätsipann; tolm jahuga, eemaldades liigse. Sõelu jahu, sool ja küpsetuspulber keskmisse kaussi.

  • 2. samm Sulatage 5 untsi šokolaadi kuumakindlas kausis, mis on asetatud keeva veega pannile, aeg-ajalt segades kuni sujuvaks.
  • 3. samm Pange või elektrilise segisti kaussi, mille külge on kinnitatud mõla. Segage aeglasel kiirusel kuni 2–3 minutit. Lisage suhkur; tõsta kiirus keskmisele. Vahusta või ja suhkur, kuni kahvatu ja kohev, 3–4 minutit. Kraapige kausi küljed maha. Sega munad, 1 korraga. Vähendage kiirust madalale. Lisage jahu segu kolmes osas, vaheldumisi kahe piimapartiiga. Segage kuni segamiseni.
  • 4. samm Valage pool taignast sulatatud šokolaadiga; sega põhjalikult. Tilguta ettevalmistatud pannile vaheldumisi allesjäänud tavalist taigent ja šokolaaditappi. Kui pann on täidetud, lõigake segu keeruva liigutusega läbi laua noa.
  • 5. samm

    Küpsetage, kuni keskele sisestatud kooki tester on puhas, umbes 1 tund. (Kui leib pruunistub liiga kiiresti, telkige fooliumiga.) Laske leival pannil traadiriiulil pisut jahtuda, umbes 10 minutit. Keerake õhuke nuga leiva servade ümber, et see lahti keerata; ütlemata. Lase rackil täielikult jahtuda.

  • 6. samm Tehke ganache: pange ülejäänud 3 untsi šokolaadi keskmise kaussi. Kuumuta koor väikeses kastrulis keskmisel kuumusel, kuni see hakkab peaaegu keema. Vala koor šokolaadi peale; segage, kuni segu on ühtlane. Lase 10 minutit seista, et pisut pakseneks. Jaotage ganache jahtunud koogile väikese nihke spaatliga; laske seista kuni seadiseni, umbes 1 tund.
  • Cooki märkmed

    Leiba võib õhukindlas anumas hoida toatemperatuuril kuni 2 päeva.

Soovitatav:

Uus

Jane Hornby Kleepuv Iirisepuding

See traditsiooniline Briti pühademagustoit kirjanik Jane Hornby raamatust "Mida süüa ja kuidas seda süüa" on kleepuva iirise ja jõulupudingu vaheline rist, kuid kergema tundega. Kuupäevad lisavad niiskust ja magusust

Loe Edasi
Spinati- Ja Seenesalat Valge Oa Röstsaiaga

Selle lihata lõunasöögi koostisosad on valmistatud eilsest õhtusöögijäägist. (Vt valge oa täidisega portobellosid.)

Loe Edasi
Individuaalsed Kleepuvad Kohvipudingud

Meie retsept individuaalsete kleepuvate iirisepudlite jaoks on suurepärane võimalus sulgeda väike õhtusöök koos magusa ja elegantse magustoiduga

Loe Edasi
Toimetaja Valik
Best kommentaarid nädalas
Populaarne päeval