3 spl jämedalt hakitud rohelisi oliive (umbes 6 suurt oliivi)
1 tass kuskussi
2 spl kooritud pistaatsiapähkleid, röstitud ja jämedalt hakitud
2 spl värsket sidrunimahla
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Lase väikeses kastrulis vesi, sool ja või keema. Koostisosade sukeldamiseks lisage aprikoosid, oliivid ja kuskuss, keerduv pann. Katke kate ja eemaldage tulelt ning laske 5 minutit seista. Segage kahvliga, seejärel voldi pistaatsiapähklid ja sidrunimahl. Serveeri kohe.
Selles Zaitouni kokaraamatu autori Yasmin Khani magusas ja soolases Palestiina tapenaadi retseptis on käputäis sahvri koostisosi kokku pandud, et luua midagi oivalist: mustad oliivid, kreeka pähklid, kapparid, viigimarjad ja mesi. Lase maitsetel tund aega seguneda, siis serveeri sooja lamedapäisidega
Kergelt kuivatatud aprikoosid, milles on tunda vaniljet, on täiuslik kombinatsioon hapukast ja magusast. (Selle täidise puhul proovisime aprikoosimoosi, kuid see polnud sama.) Segu valatakse toorjuustu taigna ümaratele osadele, mis viiludeks lõigatakse ja enne küpsetamist rullitakse poolkuudeks. Taigna ja täidise saab paar päeva ette valmistada ja kokkupanemise hõlbustamiseks jahutada (tainakettad mähitud plastmassi, täidis õhukindlasse nõusse)
Kirsstomatid küpseta lihtsalt piisavalt kaua, et välja tuua nende mahl, mis seguneb küüslaugumaitselise oliiviõliga, et saada üks parimate maitsetega pastakastmeid
Ükskõik, kas matkate mägedes või kontoris, teeb see segu maitsva ja mugava hooajalise suupiste. Puhkenud kontrastsete tekstuuride ja maitsetega - soolased kõrvitsaseemned, vürtsikas ingver, krõmpsuvad mandlid, nätsked jõhvikad, rikkalik kookospähkel - segu pimestab teie maitsepungad. See on ka suurepärane kingitus
Nii Gruyere'i kui ka fontina kasutamine annab maitsva leivapudru singi, porrulaugu ja juustuga keeruka maitsega - ja need sulavad kaunilt. Serveeri seda meie närbunud beebispinatiga koos krõbedate šaakalitega
Õhukeselt viilutatud Meyeri sidrunikihid muudavad selle muidu klassikalise magustoidu pehmeks. Arvatavasti sidruni ja mandariini ristand, puuviljal on apelsinivärv, õhuke koor ja tugevalt lõhnav viljaliha, mida kokad hindavad