Pruunistatud õunad ja sibul kombineeritakse sealihaga, et saada maitset, mis kunagi ei reeda.
Loe täielikku retsepti pärast videot. Portsjonid: 6
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 6 kondiga sealiha (selja- või abaluu), lõigatud 3/4 tolli paksuseks
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli või taimeõli
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 suur valge sibul, viilutatud
- 2–3 õuna, südamikuga ja viilutatud (umbes 3 tassi)
- 1 tass õlut, valge vein, siider või kanapuljong
- 2. samm Keerake pannile või. Lisage sibul ja õunad. Pruunista kuni sibulaviilud on kergelt karamellistunud ja õunad on hakanud pehmenema, umbes 8 minutit. Segage sisse õlu või muu vedelik. Naaske karbonaad pannile.
- 3. samm Keetke, kuni sealiha on õrn, umbes veel 15 minutit (olenevalt hakkide suurusest), keerates pooled pooleks ja katke karbonaadid õunaseguga. Kui õunasegu vajab pisut paksendamist, viige hakid uuesti sooja taldrikule ja hautage segu paar minutit kõrgel, et see väheneks. Serveeri tükeldatud riis või kartulipüree koos suure lusikatäie õuna-sibulaseguga üle selle.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kärbi liigse rasva tükid. Puista mõlemalt poolt heldelt soola ja pipraga. Kuumutage 14-tollist malmist keedukann (kui teil on väiksem, peate töötama partiidena) kõrgel kuumusel ja keerutage seejärel oliiviõlis. Hea kuldse kuldvormi tagamiseks pange sealiha sisse ja ärge neid mõni minut liigutage. Pöörake ja pruunistage teisel küljel hästi umbes 10 minutit. Viige tükeldatud soojale plaadile.
Cooki märkmed
Variandid hõlmavad sibula asendamist porrulauguga või viilutatud kartuli lisamist. Võite panni õlide, valge veini, siidri, kanapuljongi või isegi veega rasvaineks muuta.