Köömne seemned maitsestavad sageli kapsatoite; siin annavad nad sealiha tange katte. Serveeri seda rooga koos meiega koos Punase kapsaga koos õunaga.
ettevalmistamine: 25 minutit kokku: 25 minutit Portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 3–4 viilu rukkileiba köömne seemnetega
- Jäme sool ja jahvatatud pipar
- 1 suur muna
- 1 1/2 naela kondita keskelt lõigatud seafilee, viilutatud 8 medaljoni (igaüks 1/2 tolli paksune)
- 2 spl rapsiõli
- Teraline sinep serveerimiseks (valikuline)
- 2. samm Maitsesta sealiha medaljonid mõlemalt poolt soola ja pipraga. Kastke iga medaljon ühe käega munasegusse ja kasutage seda teise käega riivsaias süvendamiseks. Viige plaadile.
- 3. samm Kuumutage keskmisel kuumusel supilusikatäis pannil 1 spl õli. Pange pool medaljone pannile; küpseta, kuni sealiha on kuldpruun ja keskosa pole enam roosa, 3–4 minutit mõlemal küljel. Kandke taldrikule; pühkige pannike puhtaks. Korda ülejäänud õlis ülejäänud medaljonidega. Serveeri soovi korral sinepiga küljelt.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Köögikombainis pulseerige piisavalt leiba, et mõõta 2 tassi jämedat puru. Viige suurde kaussi; maitsesta soola ja pipraga. Teises suures kausis vahusta muna 1 tl veega.
Cooki märkmed
Sealiha medaljonide katmiseks kasta mõlemad munad (katke kindlasti mõlemad pooled), seejärel süvendage riivsaiaga, et need täielikult kataksid.