Selle roa abil saate iga hammustuse maitset korraldada, valides mitmesuguste soolaste maitseainete hulgast.
Lauldi ettevalmistus: 45 minutit kokku: 45 minutit Portsjonid: 4
Koostis
Koostisainete kontrollnimekiri 2 pakki (12 untsi) eriti tihke siidine tofu, vedelikuga nõrutatud kastmiskastmes 1/4 tassi mirini (riisivein) või sake
- 3 spl naturaalset sojakastet
- 1 spl värsket ingverimahla
- 1/2 tl wasabi pulbrit
Maitseained Värske cilantro, lehed terved
- Purustatud punase pipra helbed
- Kurk, kuubikuteks
- Ingver, riivitud
- Nori, röstitud, lõigatud 1-tollise kuni 1/2-tollise ribadeks
- Herne kõõlused, rebenenud hammustussuurusteks tükkideks
- Redised, viilutatud, lõigatud õhukesteks ribadeks
- Punased tšilli paprikad, õhukeselt viilutatud
- Scallion rohelised, õhukeselt viilutatud
- Seesamiseemned, röstitud
- Lumeherned, blanšeeritud, õhukeselt viilutatud
- Wasabi pasta
- 2. samm Vahepeal asetage kastme koostisosad väikesesse kaussi ja vahustage, kuni need on korralikult segunenud; kõrvale panema.
- 3. samm Valmistage 5 või enam maitseainet ja asetage igaüks eraldi kaussi või nõusse. Serveeri tofu pere stiilis oma jahutatud kausis koos maitseainete, kastme ja individuaalsete serveerimisnõudega.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Lõika tofu laiuselt pooleks. Hoidke tükid laotud ja lõigake pikuti kolmandikuks (moodustatakse 6 ristkülikut) ja lõigake tofu horisontaalselt (viilutades tööpinnaga paralleelselt) neljandikeks, et tekiks 24 kuubikut, igaüks umbes 1 tolli. Korda seda teise 48 pakendiga tofut. Asetage tofu serveerimiskaussi ja pesitsege kauss purustatud jääga täidetud suuremasse kaussi. Katke ja jahutage vähemalt 30 minutit või kuni 2 tundi.
Cooki märkmed
Kasutage oma otsustusvõimet, et määrata iga serveeritava maitseaine kogus. Ingverimahla valmistamiseks pigistage umbes 3 supilusikatäit peeneks riivitud värsket ingverit.