Üksikuid lambakoera pirukaid saab küpsetada lapitud ramekiinides, madalates ahjukindlates vormiroogades või isegi Pyrexi kaussides.
Saagis: 4. tulemus
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 1/2 naela Yukoni kuldkartulid, kooritud ja tükeldatud 2-tollisteks tükkideks
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 4 untsi (1 tikk) soolamata võid, lisaks 1 supilusikatäis, mis on lõigatud 4 patsiks
- 1/2 tassi täispiima
- 2 suurt munakollast
- 6 suurt porrulauku (umbes 2 1/2 naela), ainult valged ja helerohelised osad, lõigatakse pikuti pooleks ja lõigatakse 1/2-tollisteks tükkideks, loputatakse hästi (6 1/2 tassi)
- 2 spl universaalset jahu
- Homaarivarud ja liha, 1 tassivarusid; 3 tassi liha, tükeldatud suurteks tükkideks
- 2 supilusikatäit jämedalt hakitud värsket tilli, lisamiseks oksake tilliseemnetega
- 2. samm Sulata 4-supilusikatäit võid keskmisel-kõrgel kuumusel suurel pannil. Lisage porrulauk, 1 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart. Keetke aeg-ajalt segades 2 minutit. Kate; vähendage kuumust keskmiselt madalaks. Keetke aeg-ajalt segades kuni pakkumiseni, umbes 8 minutit.
- 3. samm Segage jahu ja keetke 1 minut. Segage segu ja keetke keemiseni. Vähendage kuumust ja laske 2 minutit keeda. Segage homaar ja till ning jagage nelja 10 untsi küpsetusnõude vahel. Lisage kummalegi 3/4 tassi kartulisegu, jättes 1/2-tollise ääre ja võiga. Kaunista tillivarrastega. Küpsetage küpsetusplaadil kuni mullimiseni, umbes 30 minutit. Enne serveerimist lase 15 minutit seista.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumuta ahi 400 kraadini. Katke kartulid veega keskmise pikkusega potis 2 tolli. Lisage 1 spl soola ja keetke keemiseni. Vähendage kuumust; hauta umbes 20 minutit, osaliselt kaetud, kuni pehme on. Äravool. Puder kartulid või läbi rikkama. Segage 4 spl võid, piim, 1 tl soola ja 1/4 tl pipart. Segage munakollased.
Cooki märkmed
Seda retsepti saab kahekordistada, kuid lisage homaari varude ja liha valmistamisel kindlasti kolm lisahomaari.