Hankige õhtusöök selle Hiina-lemmiklooma abil, mida saate ise teha, ja see pakub lisaks köögiviljadele ka lisatoetust. Nende omatehtud Aasia mähkmete jaoks täidavad kõik soojendatud tortillasid tilkhaaval poest ostetud hoisini kastmega ja mõne magusa-vürtsika hakitud sealihaga.
ettevalmistamine: 45 minutit kokku: 45 minutit Portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 tl pluss 1 supilusikatäis taimeõli, näiteks safloor
- 4 suurt muna, kergelt pekstud
- 1 sealiha sisefilee (umbes 1 nael), pikuti pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 2 spl maisitärklist
- Jäme sool ja jahvatatud pipar
- 1 nael shiitake seened (varred eemaldatud), mütsid õhukeselt viilutatud
- 2 spl hakitud kooritud värsket ingverit
- 1/2 pea napa kapsas, hakitud
- 5 kamarat, õhukeselt viilutatud
- 1/3 tassi sojakastet
- 1/4 tassi riisiäädikat
- Serveerimiseks jahu tortiljad ja hoisin kaste
- 2. samm Asetage sealiha keskmisse kaussi ja puistake maisitärklisega. Maitsesta soola ja pipraga ning klopi ühtlaseks. Kuumutage reserveeritud keedukannis järelejäänud supilusikatäis õli keskmiselt kõrgel. Lisage sealiha ja küpseta 4–5 minutit, kuni selle üks külg on pruunistunud (sealiha küpseb hiljem rohkem); ülekandmine taldrikule (reservi pannil).
- 3. samm Lisage pannile seened ja ingver; maitsesta soola ja pipraga. Keetke, kuni seened on kergelt pruunistunud, 3–5 minutit. Lisage kapsas, scallions, sojakaste, äädikas, munaribad ja sealiha; Keetke, vispeldades aeg-ajalt, kuni kapsas on närbunud ja sealiha on kogu aeg läbipaistmatu, 2–3 minutit.
- 4. samm Pange tortillad niiskete paberrätikute vahele; mikrolaineahjus kõrgel 2 minutit. Kokkupanemiseks laota tortilla keskosa hoisini kastmega; peal moo shu täidisega ja rulli üles.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumutage suures mittekleepuvas keedukannis keskmisel kohal 1 tl õli. Lisage mune; keetke segamata 1 kuni 2 minutit, kuni segu on seatud. Üleviimine lõikelauale. Kui jahtumine on piisavalt jahtunud, rullige ja viilutage risti 1/4-tollise laiusega ribadeks; kõrvale panema. Pühkige pannike puhtaks; reservi.
Variatsioonid
Martha soovitab serveerimiseks 8 jahust tortillat (6-tollise suurusega) või mandariini pannkooke. Enne serveerimist hoidke iga tortillat, kui seda kasutate, tangidega ja kuumutage gaasipõleti leegiga kuni sooja. (Teise võimalusena mähkige virnastatud tortillad fooliumisse ja kuumutage 375-kraadises ahjus.)