Röstimine toob esile peedi magususe ja šalottsibula peene maitse.
Portsjonid: 8
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 7 keskmist peeti (umbes 2 1/4 naela), puhastatud ja trimmitud
- 10 suurt šalottsibulat (umbes 10 untsi), koorimata, lõigatud pooleks
- 2 spl oliiviõli
- 1 1/2 tl soola
- 3/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 1/2 supilusikatäit šerriäädikat
- 2. samm Kata pann fooliumiga ja aseta ahju. Küpseta, kuni peet on noaga torgates õrn, 50–60 minutit.
- 3. samm Eemaldage ahi ja laske seista kuni jahutamiseks piisavalt jahtuda. Koorige peet ja šalottsibul ning lõigake peet 1-tollisteks tükkideks. Kombineeri serveerimiskaussi. Lisage šerriäädikas, järelejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, 1/2 tl soola ja 1/8 tl pipart ning viskige korralikult ühendamiseks. Serveeri kohe või tõsta kõrvale, kuni valmis on.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumuta ahi 400 kraadini. Asetage peet ja šalottsibul suurde kaussi. Nirista 1 sl oliiviõliga ja maitsesta 1 tl soola ja 1/4 tl pipraga. Toss hästi ja viige köögiviljad suurele röstimispannile.
Cooki märkmed
Otsige pigem kimbu peete, mitte lahtisi; nad on tavaliselt värskemad.