Seda kana, paprika ja sibula värvilist segamispanni on lihtne valmistada. Serveeri see krõbeda salatilehe peal ilusa esitusviisi saamiseks.
ettevalmistamine: 45 minutit kokku: 45 minutit Portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 1/2 naela kondita, nahata kana rinnad, horisontaalselt pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud (vt Cooki märkus)
- Jäme sool ja jahvatatud pipar
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, pooleks ja õhukeselt viilutatud
- 1 suur punane paprika, ribid ja seemned eemaldatud, õhukeselt viilutatud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 1/2 tl riivitud kooritud värsket ingverit
- 1/4 kuni 1/2 tl punase pipra helbeid
- 3 spl sojakastet
- 3 spl riisiäädikat
- 1 1/2 tl maisitärklist, segatuna 1 spl veega
- 12–16 Bostoni salatilehte (umbes 2 pead)
- 2. samm Lisage pannile ülejäänud supilusikatäis õli koos sibula ja paprikaga. Keetke pidevalt segades, kuni sibul on õrn ja kuldne, umbes 4 minutit (vähendage kuumust, kui see pruunistub liiga kiiresti).
- 3. samm Vähendage kuumust keskmiseni; lisage küüslauk, ingver ja punase pipra helbed; keetke segades kuni aromaatseks, 30–60 sekundit.
- 4. samm Segage sojakaste, äädikas ja maisitärklisegu; eemaldage tulelt. Lisage kana ja kõik kogunenud mahlad; visata mantlile. Serveeri salatitopsides.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Maitsesta kana sool ja pipar. Kuumutage suures mittekleepuvas keedukannis suurel kuumusel 1 spl õli. Lisage pool kana; keetke pidevalt segades, kuni segu on läbipaistmatu, 2–4 minutit. Viige plaadile. Korda ülejäänud kanaga.
Cooki märkmed
Lõika kana rinnatükk horisontaalselt pooleks; virnasta õhukesed pooled, siis viiluta õhukeselt risti.