Šveitsi mangoldi kimbud tomati ja Mozarella täidisega
portsjonitega: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 12 suurt lehte Šveitsi mangoldi
- 12 veerandtollised viilud tomati (umbes 2 keskmist)
- 12 veerand tolli paksud värsked mozzarellaviilud (umbes 3/4 naela)
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- Eriti neitsioliiviõli harjamiseks ja tilgutamiseks
- 2. samm Asetage blanšeeritud leht tööpinnaga allapoole. Lõika varre paksem osa välja umbes 1/3 lehe pikkusest. Lehe keskele asetage viil tomatit; pealt viil juustu. Piserdage soola ja pipraga ning tilgutage õli. Voldi lehe põhi üle sisu. Voldi külgedesse. Sisu täielikuks sulgemiseks voldi leht üle. Korda seda ülejäänud lehtede, tomatite ja mozzarellaga.
- 3. samm Kuumuta grillpann keskmisel kuumusel. Pintselda kergelt õliga. Grilli pakke, kuni need on kergelt söestunud ja läbi kuumutatud, umbes 2 minutit mõlemal küljel. Nirista oliiviõliga. Serveeri kohe.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Joondage küpsetusplaat paberrätikutega. Kõrvale panema. Viige suur pott soolaga vett keema. Lisage üks leht korraga keeva veega ja blanšeerige 10 sekundit. Pange iga leht jahtuma jäävanni. Viige ettevalmistatud küpsetusplaadile kuivendamiseks.