Paks mustikatega, see Streuseliga ümbritsetud kook on maitsev hommiku- või magustoiduks.
Loe täielikku retsepti pärast videot. Saagis: teenib 8-10
Koostis
Streusel 4 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuur, lisaks veel pannide jaoks
- 1 1/2 tassi universaalset jahu, lisaks veel pannil
- 1/4 tassi pakitud helepruuni suhkrut
- 1/4 tl koššersoola
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
Kook 1/2 tassi (1 tikk) soolamata võid, toatemperatuur, pluss pannil veel
- 2 tassi universaalset jahu, lisaks veel pannil
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 suur muna
- 1 tl puhast vaniljeekstrakti
- 1/2 tassi piima
- 5 tassi looduslikku või kasvatatud mustikat
- 2. samm Kook: Kuumuta ahi 350 kraadini. Või 10-tolline vedruvorm; tolm jahuga, eemaldades liigse. Vahusta keskmises kausis jahu, küpsetuspulber ja sool omavahel.
- 3. samm Mõlaga kinnitatud elektrisegisti kausis peksage või ja granuleeritud suhkur keskmise kiirusega kuni kahvatuks ja kohevaks umbes 3 minutit. Vähendage kiirust madalale; lisa muna ja vanillikaun. Lisage jahu segu kahes osas, vaheldumisi piimaga ja alustades ja lõpetades jahuga; peksid, kuni lihtsalt ühendatakse. Sega hulka marjad.
- 4. samm Viige taigen ettevalmistatud pannile; puista üle taigna. Küpsetage, kuni kooki tester on puhas, umbes 60 minutit. Viige 10 minutit jahutamiseks traaditahvlile. Keerake nuga panni serva küljest lahti, et see lahti saada. Eemaldage panni külg. Lase enne serveerimist 15 minutit jahtuda.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Streusel: segage keskmises kausis kaneel, sool, fariinsuhkur ja jahu. Lõika võiga saiasegisti või kahvliga või, kuni segu moodustab peeneid puru. Pigistage oma kätega suurem osa segust kokku, moodustades suured tükid. Külmkapis õhukindlas anumas, kuni see on kasutamiseks valmis (kuni 3 päeva).
Cooki märkmed
See retsept ilmub meie kokaraamatus "Martha Stewarti koogid".
Variatsioonid
Kuna see retsept töötati välja Martha kodus Maine'is, kasutab see hästi metsamustikaid, mis on väiksemad ja kontsentreerituma maitsega kui laiemalt saadaval olevad kultiveeritavad sordid. Kui te ei leia värskeid metsikuid või kultiveeritud marju, kasutage sulatatud külmutatud mustikaid või kultiveeritud mustikaid supermarketist või põllumeeste turult.