Le Parker Meridien hotelli Norma peakokk Alex Porter valmistas selle imelise roogi.
Portsjonid: 2
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 1 1/2 tassi petipiima
- 6 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud ja jahutatud
- 2 suurt muna, kergelt pekstud
- Taimeõlist keedusprei
- 2 spl pruuni suhkru võid, millele lisandub veel garneering
- 4 küpset banaani, viilutatud 1/4 tolli paksuseks
- 2 tassi suhkrustatud pähkleid
- 2 supilusikatäit Grand Marnier
- Kondiitrite suhkur tolmutamiseks
- 1/2 tassi sulatatud mõrkjasmagusat šokolaadi (3 untsi), eelistatavalt Valrhona
- 2. samm Pihustage vahvlirauda küpsetuspihustiga. Pange vahvlivõrgu igasse ossa umbes 1/4 tassi taigna; levitada taigen peaaegu äärteni. Sulge kaas; küpseta 3 minutit, kuni vahvlirauast ei teki auru.
- 3. samm Viige keedetud vahvlid küpsetusplaadile; Asetage ülejäänud taigna abil ahju, mis on asetatud madalale tulele, umbes 200 kraadi,.
- 4. samm Vahepeal sulatage suures keeduklaasis keskmisel kuumusel 2 sl pruuni suhkru võid. Lisage banaane ja pruunistage kuni pehmenemiseni ja kuldpruunini, 1–1 1/2 minutit. Lisage pähkleid. Eemaldage keedukann tulelt, lisage ettevaatlikult Grand Marnier ja süütage. Laske alkoholil ära põleda. Jätkake hautist, kuni banaanid ja pähklid on hästi kaetud.
-
5. samm
Poolita vahvlid pooleks. Asetage pool mõlemale plaadile. Lusikaga veerand banaanisegust lisage iga vahvli poole peale. Top koos ülejäänud vahvlipooltega. Lusikaga vahvlitele lisage veel üks neljandik banaanisegust. Tolmutage mõlemad kondiitrite suhkruga ja tilgutage seejärel šokolaadiga.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumutage Belgia stiilis vahvlirauda. Vahustage keskmises kausis jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Sega petipiim, sulavõi ja munad ühtlaseks. Taigen tuleb paks.