Hispaanias tähendab tortilla maitsvat muna- ja kartulirooga, mida süüakse soojalt või külmalt igal kellaajal. Punane paprika annab sellele versioonile veel ühe maitsekihi.
ettevalmistamine: kokku 15 minutit: 45 minutit portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 spl oliiviõli, lisaks veel serveerimiseks
- 1 nael Yukoni kuldkartulit, kooritud ja viilutatud tolli paksused
- 1 punane paprika (ribid ja seemned eemaldatud), õhukeselt viilutatud
- 1 keskmine sibul, pooleks ja õhukeselt viilutatud
- Jäme sool ja jahvatatud pipar
- 8 suurt muna
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli, millele lisandub veel garneering
- 1/2 tl kuuma kastet
- 2. samm Vahusta kausis muna, petersell, kuum kaste, 1/2 tl soola ja tl pipart. Kalla munasegu köögiviljadele pannil ja sega ühtlaseks jaotuseks. Vajutage spaatli tagaküljel köögiviljadele alla, nii et need asetseksid tasaselt ja oleksid sukeldatud.
- 3. samm Küpseta, kuni tortilla on paika pandud, 12–16 minutit. Lahutamiseks laske tortilla serva ümber kummist spaatlit, vabastades tortilla; pööra tagurpidi serveerimisplaadile. Nirista tortilla õliga läbi; kaunista peterselliga.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi. Kuumutage keskmisel temperatuuril keskmise ahjukindla mittepüstoliga pannil. Lisage kartulid, paprika ja sibul; maitsesta soola ja pipraga (pannil on see väga täis). Katke ja keetke aeg-ajalt segades, kuni kartulid on õrnad, 14–16 minutit. Katke ja küpseta üleliigne vedelik 1–2 minutit.
Cooki märkmed
Kõigi munakoori tükkide eemaldamiseks, mis munade pragunemisel võisid kaussi sattuda, eemaldage suur tükk munakoori.