See kanaroog on maitsev serveeritud aurutatud roheliste ubade, ahjus röstitud tomatite ja riisiga.
Portsjonid: 6
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 4 oksa värsket estragonit (2 oksa hakitud, 2 tervet oksa röstimiseks), lisaks veel garneeringu jaoks
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1 terve kana (umbes 4 1/2 naela), tükkideks lõigatud
- 2 tassi hakitud värsket ananassi
- 8 šalotti (2 jämedalt hakitud, 6 pikuti pooleks)
- 2 spl riisi-veiniäädikat
- 1/2 tl suhkrut
- 1 spl soolamata võid
- 2. samm Pange ananass, tükeldatud šalottsibul, äädikas, suhkur ja 1/2 tl soola köögikombaini. Töötle kuni segu on kergelt turske, umbes 2 minutit.
- 3. samm Laota ananassi segu kana peale. Top koos tampoonidega võid. Lisage röstimispannile ülejäänud tarragonitükid ja 6 šalott. Küpsetage kana, küpsetades aeg-ajalt pannimahladega, kuni nahk on kuldne, umbes 50 minutit.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi. Segage väikeses kausis hakitud estragon, 1 tl soola ja 1/4 tl pipart. Hõõru segu kogu kana peale. Kandke kana suurele röstimispannile nii, et tükid ei puutuks kokku. Külmkapis kuni küpsetamiseks valmis (kuni 1 päev).