Need hammustussuurused empenaadid ja sealiha on hõrk hobusekujundus, mida saab serveerida koos salsa verdega.
Saagis: teeb 60
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 supilusikatäis musta pipart
- 1 tl kuivatatud pune
- 1 tl köömne seemneid
- 1/2 tl terveid nelki
- 1 väike kaneelikepp
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 5-naeline sealiha
- 1 spl taimeõli
- 2 väikest sibulat, peeneks hakitud
- Salsa Verde Empanadase jaoks
- 2 tl soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 tassi omatehtud kanaliha või madala naatriumisisaldusega konserveeritud kanapuljong, rasvata
- 8 tassi universaalset jahu
- 1 tass köögivilja lühendamine
- 2 spl küpsetuspulbrit
- 2 1/2 tassi sooja vett (100 ° kuni 110 °)
- 1/2 tassi soolamata võid, sulatatud
- 2. samm Kuumutage ahi temperatuurini 425 kraadi. Viige sealiha toatemperatuurini; hõõruda vürtsiseguga. Röstige raskel röstpannil, kuni sealiha on väga hästi tehtud ja luu maha kukkuda, umbes 2 1/2 tundi. Lasta seista kuni jahtumiseni. Kärbige rasva ja eemaldage sealiha luust. Tükelda väikesteks tükkideks, kata ja pane kõrvale.
- 3. samm Kuumutage õli suures keedukannis keskmise kuumusega. Lisage sibulat; Pruunista, segades kuni pehme, umbes 5 minutit. Lisage sealiha, 2 tassi salsa verde, 1 1/2 tl soola, pipart ja varusid. Keeda vaikselt, kuni vedelik hakkab paksenema, 5–8 minutit.
- 4. samm Klopi kausis kokku jahu, lühemaks jäädes 1/2 tl soola ja küpsetuspulbriga. Lisage 2 1/2 tassi sooja vett; sõtke tainas ühtlaseks. Kate; lase seista 10 minutit. Jagage 60 1 1/2-tolliseks palliks; katta plastikuga.
-
5. samm
Kergelt jahu tööpind; kummuta iga tainapall 3,1 / 2-tolliseks kettaks. Asetage kummagi keskele 1 kuhjaga supilusikatäis sealihatäidist; Voldi tainas täidise sulgemiseks ja moodusta poolkuu. Tihendage servad kahvliga.
- 6. samm Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi. Korraldage pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadil empanadad; heldelt pintselda võiga. Küpsetage 2 panni (vahepeal jahutage teisi) kuni 20–25 minutit helepruuniks; Pöörake pannid riiulite vahel pooleks. Lase veidi jahtuda; küpseta järelejäänud pannid. Serveeri järelejäänud salsa verdega.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Röstige vürtsid väikeses raskes keedupotis keskmisel-kõrgel kuumusel, raputades pannil sageli, 2–3 minutit. Olge ettevaatlik, et mitte vürtse kõrvetada. Lase jahtuda, jahvata peeneks ja ühenda küüslauguga.
Cooki märkmed
Andke sealiha küpsetamiseks aega, nii et see kukub luust maha.