Logo et.holidaysbeauty.com
Kategooria: Retseptid

Lõhe Mandariini-sidruni-hollandaise-kastmega

2024

Sisukord:

Video: Lõhe Mandariini-sidruni-hollandaise-kastmega

Video: Lõhe Mandariini-sidruni-hollandaise-kastmega
Video: Eggs Benedict | Poached Eggs | Hollandaise Sauce | Яйца Бенедикт с голландским соусом 2024, Märts
Lõhe Mandariini-sidruni-hollandaise-kastmega
Lõhe Mandariini-sidruni-hollandaise-kastmega
Anonim

Selle kastme, mis tuleb vaevata segistis kokku, saate teha kuni tund ette; Hoidke seda soojas kuumakindlas kausis, mis asetseb keeva veega üle, aeg-ajalt segades.

Lõhe mandariini-sidruni-hollandaise-kastmega
Lõhe mandariini-sidruni-hollandaise-kastmega

Portsjonid: 6

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri 5 tl värsket mandariini või apelsinimahla

  • 2 spl värsket sidrunimahla
  • 5 suurt munakollast
  • 2 supilusikatäit vett
  • 1/4 tl peeneks riivitud mandariini või apelsinikoori
  • 1/4 tl valget veiniäädikat
  • Jämesool
  • Näputäis cayenne'i pipart
  • 1 1/2 tassi (3 pulka) soolamata või, sulatatud
  • 1 keskelt lõigatud lõhefilee, nülitud (umbes 2 naela)
  • Värskelt jahvatatud valge pipar
  • 1 mandariin või apelsin, õhukeselt viiludeks lõigatud
  • 1 sidrun, õhukeselt viiludeks lõigatud
  • Juhised

    Juhiste kontroll-leht 1. samm

    Kombineeri kausis mandariini- ja sidrunimahlad. Klopi munakollased ja vesi kuumakindlasse kaussi ning aseta keedetud veega pannile. Klopi kuni segu vahutab ja hakkab paksenema, 1 minut. Lisage pool sidrunimahla. Keetke vispeldades kuni kergelt pakseneb.

  • 2. samm Püreesta munakollase segu, ülejäänud sidrunimahl, koor, äädikas, 1/4 tl soola ja cayenne segistis. Vähendage kiirust madalaks ja lisage võid aeglase, ühtlase vooluna. Pange kaste kõrvale.
  • 3. samm Lõika lõhe pikuti pooleks ja lõika seejärel mõlemad pooled risti 3 tükiks (umbes 2 tolli laiuseks). Naeluta pärgamendi vahel ettevaatlikult, nii et kõik tükid oleksid umbes 1/4 tolli paksused. (Lõhet saab katta ja jahutada 3 tundi).
  • 4. samm Kuumutage suurt mittekleepuvat pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta lõhe kooritud pool soola ja valge pipraga. Töötades vajadusel partiidena, küpseta 30 sekundit. Pöörake ja keetke soovitud raskusastmeni, keskmiselt harva - umbes 30 sekundit. Asetage vaagenile. Lusikaste peal; kaunista tsitruselistega. Serveeri järelejäänud kaste küljelt.
  • Cooki märkmed

    Selles retseptis olevad munad pole täielikult keedetud. Ravimit ei tohiks ette valmistada rasedatele, imikutele, väikelastele, eakatele ega kõigile, kelle tervis on ohustatud.

Soovitatav:

Uus

Tumeda šokolaadi Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Kaneelisuhkru Popovers

Vaadake meie samm-sammult juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: tavalised popoverid, gruyere-tüümiani popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, peekoni ja musta pipra popovers ning apelsini popovers

Loe Edasi
Peekoni Ja Musta Pipra Popoverid

Vaadake meie samm-sammulist juhendit popooverite tegemiseks ja proovige kõiki meie popoverivariante: põhilised Popovers, Gruyere-Thyme Popovers, tumeda šokolaadi popovers, murulaugu popovers, kaneeli suhkru popovers ja apelsini popovers

Loe Edasi
Toimetaja Valik
Best kommentaarid nädalas
Populaarne päeval
  • Nobu Tempura
    2024

    See retsept on kohandatud Nobuyuki Matsuhisa raamatust "Nobu nüüd" (Clarkson Potter, 2005)

  • Sidrunipilve Tühiasi
    2024

    Selle retsepti kiirema versiooni saamiseks asendage poest ostetud naelikook või ingli toidukook ja sidrunikoor

  • Jõuluvana Suhkruküpsised
    2024

    Nonpareils annavad neile küpsistele täiendava krõmpsuvuse

  • Apelsini-mandli Kreem Brulee Tartletid
    2024

    Apelsinid, allkirja all karamelliseeritud tops, lisavad sellele klassikalisele magustoidule üllatava elemendi

  • Jean-Georges'i Kikerherned
    2024

    Las Vegase hotellis Bellagio asuva Prime Steakhouse'i omanik Jean-Georges Vongerichten jagab oma peaministri lemmiku retsepti. Neid friikartuleid saab ka pannil praadida oliiviõlis 1/4 tolli

  • Mint Jäätis
    2024

    See maitsva jäätise retsept - suurepärane suvine maiuspala - on John Barricelli viisakas viisakus. Proovige nende Double-Chocolate Brownie küpsiste abil ise oma jäätisevõileibu teha