Tegime lihapallidega kõrvuti degusteerimist: üks sisaldas pankot ja teine tavalist leivapätsi. Need, kellel oli panko, olid palju kergemad - ja maitsvamad!
ettevalmistamine: 20 minutit kokku: 30 minutit Portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 8 untsi jahvatatud loomalihapadrunit
- 8 untsi jahvatatud sealiha
- 1 1/2 tassi pankot
- 1 suur muna, kergelt pekstud
- 1 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl peeneks hakitud värsket rosmariini või 1/2 teelusikatäit kuivatatud, lisaks veel garneeringuks (valikuline)
- 1 spl sidrunikoori, lisaks 1 spl värsket sidrunimahla
- Jäme sool ja jahvatatud pipar
- 1 spl oliiviõli
- 4 tassi omatehtud või poest ostetud tomatikastet
- 2. samm Kuumutage õli suures kaanega kaanega keskmisel ja kõrgel. Lisage lihapallid; keetke, keerates aeg-ajalt, kuni pruunistunud, 10–12 minutit.
- 3. samm Kallutage pannil teie eest ja valage tomatikaste. Lase kaste keskmisel temperatuuril keema tõusta; vähendage kuumust keskmisele. Kata kate ja hauta, kuni lihapallid on läbi küpsenud, 8–10 minutit. Serveeri soovi korral lihapallid ja kaste, maitsestatud rohkema rosmariiniga.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kombineerige suures kausis veiseliha, sealiha, panko, muna, küüslauk, rosmariin, sidrunikoor ja mahl, 1/2 tl jämedat soola ja 1/4 tl pipart. Segage lihtsalt kuni segamiseni (ärge segage üle). Kasutades igaühe jaoks tassi 1/4-tassi, vormi segu 12 lihapalliks. Märkus. Ühtse suuruse tagamiseks kasutage lihapalli kohta 1/4-tassist mõõtu. Kergeks puhastamiseks asetage pärgamendileht või vahatatud paber.